本报昨天报道了学校的马路边成了“临时餐厅”一事，不少家长打来电话表示：给孩子带饭主要是担心学校里的营养餐不够营养，而且口味也不好。对此，一些学校和快餐公司表示：营养是可以保证的，至于口味则是众口难调，而保证学生餐的安全和卫生是最重要的。
家长：担心营养餐不够营养
据了解，目前海曙区约有9成中小学采用配送餐制，江东区中小学配送餐制和食堂制各占一半，江北区中小学基本上都有自己的食堂。
为何有学生不愿意吃营养餐？江东大步街的张阿姨的说法颇具代表性：食堂里是大锅饭，肯定不如家里单锅小灶烧出来的味道好；而快餐公司的饭菜等送到学校的时候，就可能凉了，吃起来也就没味道了。
海曙苍水街的舒奶奶也说，孙女经常回家就嚷着说饿，要吃蛋炒饭。一问，原来中午的青菜煮得软乎乎的，看起来就没食欲；有的菜只是有点温热，味道也不好。长期这样吃，担心孩子营养不足。
不过，也有家长认为：孩子要从小学会自立，培养和同学们集体活动的习惯；如果家长一味宠爱，搞特殊化，反倒不利于孩子的成长。
快餐公司：学生餐为了安全有时口味打了折扣
江北庄桥中心小学有自己的食堂，外包给东海快餐配送有限公司，千余名学生基本都在食堂吃饭。
“众口难调，青菜、萝卜各有所爱，但首要保障的肯定是安全、卫生。”该校乌副校长介绍，学校里成立了由行政领导、教师、家长等人组成的“膳管会”，不定期对食堂的大米、蔬菜、肉食等进行检查和督促，这在当地学校还是首创。
宁波福乐娃食品有限公司销售部宋经理介绍，该公司配送午餐主要有成品配送和净菜配送两种方式，前者是饭菜在工厂制作好后送往学校，后者是指将菜切好、洗净，送到学校食堂进行烹制。对于学生口味不同，宋经理也表示，配餐的安全、卫生和营养搭配是最重要的，因此肉类较多，鱼类较少，菜肴做得比较熟，口味上也打了折扣。
市教育局的工作人员也表示，为保证食用安全，必须烧熟煮透，这在一定程度上会造成营养成分被破坏。因此，现在我市中小学营养餐质量方面，仅仅守住了安全和卫生的底线，要提高品质还任重道远。
营养师：每周菜式最好不重复
中小学生午餐如何搭配，才算有营养？我市职业技能培训中心公共营养师徐梅介绍：学生在身体不同发育阶段对营养、能量的需求是不同的。一般来说，小学阶段一天摄取2000大卡，初中阶段2400大卡。
“平常饭菜，一个鸡腿就能达到小学生所需的能量标准，或豆角、土豆烧牛肉、西红柿蛋汤搭配，再配点水果点心。”徐梅说。
徐梅建议，快餐公司定向给学校配制午餐，最好一个星期内不要出现重复。另外，也提醒家长，为了孩子健康，除了让他们吃得好，睡眠和运动也是不可少的。
宁波晚报记者 马涛
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