品酒师向体验者介绍红酒配月饼新吃法。记者 王鹏 摄

　　“我最怕吃甜腻的月饼了，没想到配上冰酒后味道会这么好。”9月9日下午，东南商报第31期“生活学会”联合江东华光拉斐贸易有限公司，在华光名品酒庄举办了“中秋红酒品鉴会”活动。本次活动特邀专业品酒师汪芳为体验者讲解如何品葡萄酒，她还特意为大家推荐了“月饼配葡萄酒”的新鲜吃法。

　　“品葡萄酒要有看、闻、尝。先看颜色，后闻酒香，最后入口……”汪芳一边为体验者倒酒，一边告诉大家如何正确品尝。

　　红酒才刚入口，一盘盘月饼就端上来了，汪芳特地为大家准备的“月饼配葡萄酒”大宴正式开始。她说：“西方的葡萄酒搭配中式月饼是今年中秋最流行的吃法。葡萄酒中有多种氨基酸、矿物质、维生素等，这些成分能去除月饼的甜腻。”

　　汪芳介绍，大部分月饼口感比较甜，像豆沙、莲蓉一类，可以搭配干白或冰酒。酸味的口感能够中和月饼的甜腻，而两种甜味又相互呼应。在西餐厅，甜白葡萄酒可以搭配岩浆巧克力等高甜度的甜点，用来搭配甜腻些的月饼，也绝对别有风味。

　　听完了介绍，体验者开始尝试新吃法。一位来自欧洲的小伙子第一次尝试红酒配月饼的吃法，对此赞不绝口：“wonderful！”

　　“别说，这一口冰酒一口月饼还真的很好吃，甜腻的月饼一下子变得爽口了。”体验者胡小姐说。

　　-小贴士

　　1.甜白葡萄酒并不是只有甜味，好的甜白葡萄酒都会以酸度作为骨架。

　　2.对于火腿、鲜肉一类咸月饼可以选择红葡萄酒，但不宜是赤霞珠、席拉之类的红葡萄酒，否则满嘴都是涩味。清爽的红葡萄酒如黑比诺会比较合适。

　　3.喜欢吃冰的人可以试试用冰酒搭配巧克力冰激凌月饼，口感能令人惊喜。

　　东南商报记者孙肖实习生王思思

纠错：171964650@qq.com 编辑： 徐挺