中国宁波网讯 阳澄湖大闸蟹9月17日才开捞，不过，宁波本地的东钱湖大闸蟹已“抢鲜”上市，爬上了市民们的餐桌。
本地大闸蟹提前上市 价格涨了两成
这两天，在宁波大世界水产交易市场的经销处，各种规格的东钱湖大闸蟹样品已经到店。
经销处负责人沈德利告诉记者，今年的东钱湖大闸蟹上市时间在9月9日，比往年提前了一周左右。“一方面是因为今年整体的气候环境比较好，适合大闸蟹的生长。所以大闸蟹的成熟期提前了些；另一方面，也是为了能赶上‘中秋节’这个重要节日。”
据了解，目前东钱湖大闸蟹供应量还比较小，日均供应量在150—200公斤，预计在9月下旬将大批量上市，日均供应量将达到500公斤左右。
而据东钱湖的一些大闸蟹养殖户介绍，今年东钱湖大闸蟹的收成好，蟹的品质也普遍较高。用养蟹师傅陈强的话说，“个头大，红膏多，特别凶”。
今年东钱湖大闸蟹收成品质好的原因主要在于宁波地区整体的气候条件较好，自然灾害少，夏季较凉爽，适合大闸蟹的生长；同时，今年的蟹苗专门从长江引进，更加优质；加之养蟹技术也日益成熟，大闸蟹死亡率大幅降低。
“从产量来看，要比去年增加20%左右。从个头大小来看，今年的大闸蟹普遍在200克／只，而往年的大闸蟹普遍在150—200克／只。”陈强介绍称。
不过，今年东钱湖大闸蟹的价格也要比往年贵一些。在东钱湖大闸蟹位于大世界水产交易市场的摊店内，记者了解到，150克的公蟹和100克的母蟹属于最小规格，参考价在每公斤120元左右；225克的公蟹和175克的母蟹属最大规格，参考价在每公斤400元左右。
陈强介绍，目前各个规格的东钱湖大闸蟹价格都较去年上涨了近20%，“一方面是养殖成本的提高，另一方面是市场需求量的逐年扩大”。
已接订单同比增三成 今年销势看好
尽管刚刚上市不久，东钱湖大闸蟹已经供不应求。“到现在为止已经接到了100多万元的订单，都是银行、饭店等大型单位，比去年同期增长了近30%，可以说是根本不愁卖！”沈德利告诉记者。
陈强告诉记者，为了保证东钱湖大闸蟹上市初期的品质和供应量，这两天每天凌晨两点，他和其他养殖工人就要驾船去蟹塘里捕蟹。“我们会用手摸摸，壳软的说明还没长好，就重新扔进蟹塘。仔细筛选保证品质。”
而对于这样的作业，陈强表示早已习惯。“到了高峰期，每天能卖掉1000公斤！忙得脚不着地。”
为了让市民可以方便地品尝到东钱湖大闸蟹，今年市区将开更多的东钱湖大闸蟹直营店。
“其实我们去年的专卖店数量已经达到了8家，不过以加盟店为主，直营店只有2家。而今年产地方推出更多的直营店，则是为了更好地保证东钱湖大闸蟹的品质。”沈德利称。
采访手记
本地大闸蟹也要有品牌意识
如今，随着阳澄湖大闸蟹的声名远扬，“金九银十”吃大闸蟹已经越来越为普通市民所认可。在宁波，包括阳澄湖在内的各地地产品牌大闸蟹，每年的这个时候也都上演着日益激烈的“螃蟹大战”。
“从品质而言，东钱湖的大闸蟹品质并不比别地方的差。但从价格而言，以只重200克以上的蟹为例，东钱湖大闸蟹要比阳澄湖大闸蟹便宜120—140元／公斤。”一名大闸蟹经销商在接受记者采访时这样表示。
不少业内人士分析指出，作为浙江第一大淡水湖泊，东钱湖日照充足、湖水清浅，浮游生物充足、水草茂盛，是大闸蟹生长的理想场所。而且东钱湖底质坚硬、含钙量高，在此爬行无异于锻炼，能养成大闸蟹强健的体格。凭此得天独厚的条件，造就了东钱湖大闸蟹“青背、白肚、黄毛、金爪”的独特优势。
业内专家指出，包括东钱湖、牟山湖等在内，宁波本土大闸蟹的品质正得到越来越多消费者的认可。但比起阳澄湖大闸蟹，宁波这些本地大闸蟹的名气仍大大不如。“宁波本地的有关政府部门和蟹商，可以学习阳澄湖的品牌意识，立足长远，完全有希望将本地‘蟹将’做大，把它打造成为宁波的又一张‘城市名片’。”
宁波晚报记者 史娓超
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