豆制品合格率比上年略有回落
《报告》显示，2010年，宁波市豆制品合格率比上年略有回落，且总体合格率仍然低于其他食品，造成微生物指标不合格的主要原因是销售过程(如农贸市场)冷链的断裂。由于微生物在烹调加热后多可灭活，因此只要食用方法得当(不凉拌生吃，煮熟后食用)，不会对人体造成大的危害，国内外也鲜有因豆制品微生物污染超标引发的食品安全问题。
消费者要增强饮食安全自我保护意识
“消费者要增强饮食安全自我保护意识，要谨慎食用容易发生安全问题的食品，要到信誉好的食品商场采购有品牌的食品！”宁波市食品药品监督管理局局长史小华向市民发出安全消费提示。
据介绍，现阶段，食品中来自自然和人为的危害因素不可能完全避免，食品量大面广，生产、流通环节复杂，消费者需要掌握基本的食品安全知识和识别能力，能够判断或怀疑不安全的食品和餐饮服务，要拒绝消费，对发现有严重问题的食品和餐饮服务要向政府部门举报；引起危害的要向生产和经营者索赔。
此外，大型商场和生产企业相对比较注重质量，进货渠道也比较规范。检测发现，一些外地的小企业和作坊式的加工厂，生产规范较差；路边街头食品摊贩，特别是贩卖自己加工食品的流动性摊贩，比如酱卤烧烤肉制品、面制品等，食品问题相对比较多。消费者要注意保留采购票证，一旦消费造成危害时，能尽快追溯到责任方。
