昨天，继去年在全国率先发布上一年度食品安全报告后，宁波发布2010年宁波市食品安全报告，向公众公开猪肉、蔬菜、水产品等在内的大宗食品安全评价信息，让不合格数据“见光”，并发布消费安全提示。
2010年公众对食品安全的放心度达92%
根据省食安办2008年开展的浙江省膳食结构调查，确定蔬菜、水产品、豆制品、肉类、米面、食用油、饮料及酒类、水果、乳类和蛋类等十类为大宗食品。
宁波约有75%的食品来源于外地，对这十类“大宗食品”抽检的总体评价如何？报告显示，2010年全市共对45149批次各类食品进行实验室检验。抽检结果表明我市食品安全总体情况处于良好水平。据介绍，造成食品不合格的主要因素是微生物指标超出限量要求和食品添加剂违标。
市食品药品监督管理局有关人士昨天说，2010年未发生一起重大食品安全中毒事件，公众对食品安全的放心度达到92%。
猪肉首次检出了兴奋剂
这份由宁波市食品安全委员会办公室、宁波市食品药品监督管理局发布的《2010年宁波市食品安全报告》指出，2010年全市共检验上述十大类食品31063批次、417109项次，共有2380批次不合格(批次不合格率7.66%)、3170项次不合格(项次不合格率0.76%)。
报告所列的数据详尽，如蔬菜及其制品，2010年全市共抽检蔬菜(包括新鲜蔬菜与蔬菜加工产品)12009批次，其中846批次不合格，不合格率7.04%。其中新鲜蔬菜的批次检出不合格率3.54%；蔬菜加工产品(包括腌渍菜、脱水菜等)的批次检出不合格率为24.81%。新鲜蔬菜中按品种合格率依次为瓜菜类99.8%，芥菜类98.94%，豆类97.92%，茄果类97.17%，根茎类95.54%，叶菜类93.44%。
报告称，我市猪肉合格率稳中有升，克伦特罗未检出，但检出了莱克多巴胺和沙丁胺醇两类新的兴奋剂。
药残超标水产品多来自外地
宁波人喜食海鲜，2010年对水产品抽检结果显示，不合格品种和项目主要是鱼类药残超标，主要是外地的淡水鱼、石斑鱼、多宝鱼，而浙江、江苏沿海的贝类则重金属超标；蟹类无论养殖还是捕捞，其合格率都很高(抽检289批次、2269项次，仅有3批次3项次不合格，都是镉超标)。抽检显示，我市市场水产品药残超标问题主要存在于外来水产品，浙江近海环境轻度污染和贝类生物特性导致一部分贝类重金属超标。
乳类及制品方面，抽检巴氏杀菌乳(鲜奶)235批次，其中83批次不合格，不合格率35.32%；全是大肠菌群超标。抽检酸奶166批次、1199项次，全部合格。
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