一口直径一米五的大锅隐于树林之中，沾满油渍的铁桶一字排开，一旁垃圾成堆，苍蝇横飞。锅中的发酵物冒着泡，散发着刺鼻的恶臭。就是从这锅中炼出的油，经过数道工序，最终堂而皇之地上了人们的餐桌。
这是一条黑色产业链。我市警方历时四个多月，行程3万多公里，召开二十多次案情分析会，联合多地警方，抓获32名犯罪嫌疑人，终于一举破获这起特大非法利用地沟油制售食用油案件，这也是全国公安机关首次全环节侦破非法收购地沟油炼制食用油，并通过粮油公司销售给群众的案件。
案件侦破过程惊心动魄，我市警方八赴山东蹲点调查，辗转江苏、河南等地，立下汗马功劳，就让他们为我们讲述整个办案过程中发生的故事——
今年3月初，“大走访”开门评警中有群众向我市警方反映，说是宁海桃源街道有人在炼制地沟油。民警迅速行动核查线索，经过几天调查，基本确定炼制地沟油窝点在宁海隔水洋。
冯伟峰，宁海县公安局治安大队治安行动中队中队长：
隔水洋，面积相当于四分之一个宁海城区，那里有一大片未开发的树林。当天，我们在树林里转了整整一天，终于发现隐藏在树林深处的炼制油窝点。
这是一个露天的小加工作坊，百来平方米。作坊里有一口大铁锅，直径1.5米左右，里面装着发酵的食物垃圾，飘着刺鼻的恶臭，一旁排放着3个用来装油的发黑的塑料桶，大约有半人高，地上挖开一条黑漆漆的沟，用于排出废油和残渣。
我们推测犯罪嫌疑人隔几天就会来一次，于是一面“守株待兔”，一面通过桃源派出所排查信息。在树林蹲了2天2夜后，桃源派出所传来消息：经常出入这个地沟油炼制点的一男一女，就住在离炼制点不远的一暂住房内。
落网的是毛某夫妇，江苏人。他俩告诉我们，平时买通饭店保安，掏拾饭店阴沟中的垃圾，运到这里经粗加工后，以每桶(约180公斤)800元的价格卖给上门收购的徐某和杨某，每月收入8000多元。
当时我们只是怀疑油的用途和流向，还不能确定最终是否流向餐桌。3月28日，正好是徐、杨上门收油的日子，下午2点多，伏击在旁的我们将这二人抓获。徐、杨二人交代，他们的接头人是一对安徽籍黄某夫妇。
案情复杂程度出乎我们意料，我们决定顺藤摸瓜，继续往上走。紧跟着，上门收油的黄某夫妇也落网了。黄某交代，收购的油主要卖给了化工企业。经核实，情况的确如他所说。不过，同事在调查黄某账目时发现，他与山东平阴的一个账户有多次资金往来。
纸包不住火，黄某坦言，这是他的一个大客户，对方收购地沟油后究竟用来炼制什么，他“心里也没底”。不过，他无意中的一句话倒是让我们抓住了破案的关键——“来收购的人要检测地沟油的酸价”。
自从接手这个案件后，我们便多次开会研究，翻阅许多资料，学习有关油品生产的背景知识和工艺。“酸价”，这是一个敏感的名词，一般只有用来炼制食用油，才会检测这个指标。我们有理由怀疑，这些油的去路不简单，而且极有可能被加工成食用油。
在得知这些地沟油很可能会流入食用油市场后，我市警方高度重视，专门抽调多名业务骨干组成专案组，对该案展开深入调查。
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