本报讯（记者 余玲艳）砰，一声巨响过后，浓郁的爆米花香随风飘来。记者循声而去，在长河镇菜市场一隅看到一幕久违的场景：一位老人正在收起热气腾腾的爆米花，身边是一个带有压力表和摇柄的黑乎乎的大肚子压力锅，一个小炉子、一个小风箱和一袋煤炭。他的老伴一边将炸好的爆米花装进袋子，一边吆喝着：“年糕片3元一袋，爆米花1元一袋。”
“我22岁那年开始放爆米花，已经40多年了。”老人告诉记者，他叫张申华，今年63岁。“那时候，我挑着这些行头走街串巷，养活一家人。现在年纪大了，就在这里弄个摊位，每天就下午来几个小时，比较轻松。”张大爷一边和记者闲聊，一边熟练地操作着：加炭、放玉米、加糖、拧盖、加热、转炉……
约过8分钟，张大爷停止转炉，把炉膛的屁股转了个圈，伸进粗制的麻布袋，用钢管将炉膛的盖儿一撬，大喊一声“放炮嘞”。随着一声爆响，少许爆米花飞溅出来，随之升起了一阵白烟，一股爆米花的香味儿弥漫开来。
“对于现在的小孩来说，更多的是好奇。”张大爷说，传统爆米花流行于20年前，现在的小孩都不曾经历，只有中老年人的印象比较深刻。
说话间，一位骑着自行车的大姐过来买了一袋大米做的爆米花。“多少年没见过这玩意了，挺亲切的，买回家去给小孩也尝尝。”她说。一位路过的张先生要了一袋不加糖精的爆米花。“不是单纯的想吃，更多的是回忆。尽管比不上奶油、巧克力口味的现代爆米花，但这种淳朴的原生态味道，承载了我们童年的记忆，让人回味无穷啊。”
老手艺引来众多食客。短短半个小时，就卖出了十几袋。“自己拿材料来加工是2元一斤，用我的材料是3元一袋，生意还不错。”张大爷告诉记者，现在不仅大米、玉米能拿来爆，还可以爆高粱、栗子等50多种原料，去年还有超市向他订购了不少爆米花。但是由于年纪大了，今年张大爷没有接单。“再干几年就退休了。”张大爷说他打算到70岁退休。
如果张大爷退休，还能不能买到这样的爆米花了？张大爷告诉记者，早些年的时候还有放爆米花的人，但是现在长河只有他一个人了，没有年轻人愿意做。这个承载着童年回忆的行当会不会在社会前进的步伐中渐行渐远，慢慢消失？
编辑： 陈燕纠错：171964650@qq.com
