黄余迪将黑猪赶下滩涂。 记者 崔引 摄
在象山县泗洲头镇的蟹钳港里有一座面积600多亩名叫“东樟岛”的海岛，从今年3月份开始，这座原先荒废的海岛成了一群黑猪的天堂，这些黑猪在岛上自由觅食，在滩涂烂泥里随意打滚、撒欢奔跑，生活很“散漫”。这群猪有一个统一的名字——“海岛黑猪”，海岛和黑猪的主人叫黄余迪，今年27岁，2006年毕业于中国政法大学。他告诉记者，他想在明年把他的“海岛黑猪”送上宁波人的餐桌，他还想让鼓励他创业、帮助他融资的刘奇市长亲口尝尝他的猪肉。
这是一群很“散漫”的黑猪
１７日，记者随黄余迪从象山丹城驱车近４０分钟来到了泗洲头镇蟹钳港的一处岸边，东樟岛距岸边近千米。这座岛中间是高耸的山地，植被茂密，四周是稍微平缓些的坡地和沿海的滩涂，远远的便可看见缓坡上四间红墙蓝顶的棚舍。
坐着黄余迪自己打造的简易货船，在海面上行驶了近１５分钟后我们顺利登岛。映入眼前的缓坡上，有七八头肥壮的黑猪凑在一起，拱着饲养员运来的水葫芦，在它们旁边有４间用红砖和蓝色铁皮搭建的猪舍，猪舍的外面被竹栅栏围了起来。
饲养员介绍说，这些黑猪完全散养，既可以躲在棚舍中，也可以到竹栅栏围起来的区域中活动。
饲养员形象地告诉记者，这些猪可散漫得很，它们经常在坡地上四处走动觅食，有时候为了争抢食物还会互相嘶叫起来；有时候会冲下山坡，去到海边的滩涂里打滚；有的甚至会跑到岸边的海水里泡个海水浴，游上一游，把身上的泥土洗洗干净。
有的时候，这群猪也会偷懒，长时间躺着一动不动。这时候，饲养员就会拿起长长的细竹竿，把它们从猪舍里赶出来，赶到坡地上、滩涂里，都说“其蠢如猪”，可这群猪在滩涂里跑起来，速度一点也不含糊。
这是一群很“奢侈”的黑猪
黄余迪向记者介绍说，他所养的黑猪品种属于太湖猪，达到出栏标准的太湖猪体重一般在２２０斤左右。
黄余迪说，从品种上来看，太湖猪体型稍小，早熟易肥，瘦肉率高，肉色好，蛋白含量能达到２３％左右，肌肉大理石纹也很好；肌间脂肪饱满，肌间脂肪含量为１．３７％左右，中性糖和氨基酸含量高。因此，太湖猪肉吃起来显得十分的细嫩，即便烧的有点老了吃起来也不会有木塞感，比普通猪更高的氨基酸含量让太湖猪吃起来还有一种特有的微微的甜味。另外，太湖猪肉容易消化吸收，特别适合老人和孩子食用。
从饲养的角度来看，黄余迪的海岛黑猪生活很“奢侈”。
黄余迪告诉记者，在日常饲料的选择上，他进行了精心的研究，太湖猪对粗饲料和青饲料特别青睐，因此，他种植了大量的墨西哥玉米草和紫花苜蓿给黑猪当饲料，墨西哥玉米草产量和营养价值都特别高，特别是植物蛋白含量高，而紫花苜蓿草的特点则是矿物微量元素含量高，这些都能加强猪的营养，从而提高猪肉的品质。
在喂料上，他也放弃了普通一些瘦肉猪养殖场的自动投料方式，改为早晚人工喂养，还刻意控制每餐的投放量，控制猪的生长速度。一般普通的瘦肉猪从出生到出栏，五六个月的时间就差不多了，而他的“海岛黑猪”从出生到出栏的时间，一般在８个月以上。
据了解，岛上3名饲养员每天要给黑猪喂食两次，饲料分两大类，大约各占一半，一类是青饲料，包括从附近水塘采集来的水葫芦以及自己在岛上种植的墨西哥玉米草、紫花苜蓿草和盐沼植物海米草等草料；另一大类则是在当地农村农户家中非常充裕的番薯、玉米、糠、萝卜等饲料作物。
黄余迪说：“我在岛上养猪是希望回归传统，我十分怀念小时候吃着自家养的猪的猪肉的味道，所以我希望能以散养和放养的方式从普通瘦肉猪的养殖回归到农家土猪的养殖方式。”
黄余迪告诉记者，由于长期都是食用原生态的粗粮食物，“海岛黑猪”的肉看上去颜色呈深红色，和普通猪相比其中的中性糖和氨基酸含量特别高，肉质特别好。
黄余迪还表示，长期处于散养和放养状态的“海岛黑猪”体制特别好，抵御疾病的能力很强，很少会生病，不用或者少用兽药都是对猪肉品质的保证。接下来他还会去找权威的鉴定部门对“海岛黑猪”的品质给出权威的检测报告。
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太湖猪和金华猪、荣昌猪、宁乡猪并列为中国四大名优猪种，太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶，四肢粗壮。
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