每粒稻谷都长有两三厘米长的顶芒。
昨天，在宁波市种子管理站、宁波市农科院和宁海县农技总站专家组的陪同下，宁波大学退休教授季老先生，终于来到海拔６００多米的宁海县桑洲镇长田头村，见到了自己多年来一直苦苦寻找的宁海红米。
据季老先生介绍，《红楼梦》分别在第５３回、第４２回和第７５回提到“御田胭脂米”，且见证了贾府由盛转衰的过程，引起了他的兴趣。２００４年春节前，宁海一位朋友童方根送给他1０公斤红米，他吃了感觉很像资料中描写的“御田胭脂米”。后来，他通过查阅历史文献发现，清康熙年间，曾担任过宁波府知府和苏州织造的李煦（为曹雪芹的外公），在江浙一带大力推广过“御田胭脂米”，其中一部分种子曾流入宁海。
昨天到了长田头村，季老先生才知道，其实２００４年童方根送给他的红米就产自这里。这里的红米种在一片高山梯田里，目前已收割完毕。这里交通不是很方便，翻过高山就是天台了，村民平时要出山得步行一两个小时，赶集的日子才会有中巴车进村。“目前村里只剩下三四户人家在种这种米，都是自己吃吃的，产量加起来只有几千斤。”７３岁的村民李和台介绍说，种子是清朝留下来的，由于每粒稻谷都长有两三厘米长的顶芒，像毛发一样，颜色看起来有点白，当地人叫“毛白”。稻秆又高又细，容易倒伏，只适合在高山的冷水田里种植。产量虽然不高，但营养丰富，是民间产妇常用的滋补品，所以在上个世纪农业合作社集体推广高产杂交稻时，部分村民仍坚持在一些田间角落种植，并一直保留至今。
“真的不虚此行，现场所见所闻为我的研究提供了许多第一手资料。”参观结束后，季老先生高兴地表示，首先，作为一个传统的品种，宁海清代红米能传承下来，本身就是一个了不起的贡献；其次，通过现场走访，让他对宁海红米有了进一步的了解。宁海县农技总站高级农艺师、县首席粮食专家童相兵听说他对《宁海县农作物品种志》感兴趣，就特意把资料带到现场，里面清楚地写了：根据宁海光绪十八年县志记载，宁海有一个品种叫“早红”，引入年份为康熙年代，属单季旱稻。
“其实在没听说什么‘御田胭脂米’之前，我们已经在小面积试种。”宁波市农科院的安学军，另一个身份是驻桑洲科技特派员，她说，早在今年５月份，桑洲就启动了一个“高山有色米”项目，选了红米和黑米两个品种，其中红米种子就来自长田头，第一年已在桑洲的里山季和田洋卢试种，效果还不错。
安学军表示，下一步的主要工作是尽快拿到相关检测数据，并加大推广宣传力度。原来，宁海红米到底具有什么营养成分，与其他红米品种有什么区别，目前都还缺乏科学数据的支撑。晚报报道后，她还接到了许多要求购买红米的电话，有些人吃了以后反映“太硬煮不熟”。她说，事实上，宁海红米做饭是很硬，比较适合熬粥，且熬粥也要“少米、多水、时间长”。宁波晚报记者 王霞开 通讯员 童晓静 文／摄
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