方亚力正在介绍菜品。
他是首批“奔三”的“80后”，他还是位草根创业者。出生于奉化一个普通家庭的他，从15岁开始兼职打工，四起四落，经过16年的努力，现在身价千万。
说起创业经历，方亚立脸上露出自信的微笑。
四次创业失败不气馁
“创业是条没有尽头的路，踏进去了，你就不能放弃。别回头，放平心态，沿途的风景会很美。”这是方亚立的自励。
受家庭影响，方亚立从小对做生意非常感兴趣。上初二时，他就开始在校外兼职做小首饰生意。15岁时，他赚到了第一笔钱。16岁那年，他兼职卖服装、摆地摊，还做过装修工人。1997年，方亚立辍学到宁波务工。父亲难以说服倔强的方亚立，就依了他。没有一技之长，方亚立在宁波当服装搬运工。每个月300元的收入很低，他还是乐在其中，并开始学做服装经销生意。一年后，他在城隍庙商城承包了一间铺子，做起了服装生意。
方亚立单枪匹马闯荡，2000年从服装生意上“败下马来”。随之而来的还有父亲去世的消息。20岁的方亚立回到奉化，肩负起家庭的重担，但他仍带着创业的梦想，再次选择孤身步入商海，开了一家小型通讯器材店。第一年收入达到了16万元。
初生牛犊的他没有安于现状，接连又开了6家分店。由于缺少管理经验，创业再次失败，三年的积蓄一时之间全部亏完。
2003年，方亚立调整心态，在家人朋友的资助下，重新制定经营策略，注册了一家通讯公司，租赁了2000平方米的场地。方亚立凭借一股决心和毅力，这一年他赚到了60万元。2005年，急于扩展业务，方亚立同时经营房产、广告等6个行业，来不及回拢资金。最后，3年的积蓄再次付诸东流。
方亚立没有放弃自己的创业目标。他拼命地学习企业管理知识，向行家请教，办起了餐饮店。这次，他的年收入达到了300万元。满腹信心的他再次大刀阔斧地向他的事业路铺垫资金。2008年，由于投资不利，一下子亏损了500万元。
2010年，方亚立负债创立餐饮管理有限公司。经过16年的起伏，这次方亚立格外小心，稳扎稳打，以信念和毅力铺设了自己的创业轨迹。两年来，餐饮分店已在宁波市区、奉化达到8家。
“开餐饮店要为顾客安全负责”
“既然开了餐饮店就要为顾客安全负责，就是要让顾客安心进餐、满意离开。”这是方亚力的经营宗旨。
如何让顾客安心用餐？去年6月开始，方亚力在下属餐饮店设置了“透明厨房”，对消费者“全程直播”做菜过程，消费者可透过厨房玻璃或到厨房亲眼看厨师做菜的各道工序，看下锅的是什么油……他告诉记者，为保证正本清源，每家店还制作一块公示栏，放在店堂醒目位置，上面写明每家店各自的主菜、汤底、酱料等所使用的主料、副料、调料，并在公示栏下郑重向消费者承诺了不添加非食用物质、不违规使用食品添加剂。店内包括主料、调料、饮料等全部从正规渠道进货。
记者在方亚立的一家餐饮店看到了一米多高的“菜品原料公示栏”，上面写着所有火锅汤底、酱料所使用的主料、副料及调料，让人一目了然。
对菜品原料进行公示，是否会泄露商业机密？方亚立笑着答道，这是对顾客负责，况且是凭着真功夫做出可口的菜肴，对原料进行公示，并不担心存在泄密问题。
“创业很苦，因为所有问题都要自己扛，但是充满希望，干一行，爱一行；爱一行，干一行！坚持下去，成功就不远！”方亚立年轻的脸上露出灿烂的笑容。
宁波晚报见习记者鲁威文/摄
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