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本网记者带您学做宁波特色菜雪菜大黄鱼 |
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2012年01月23日 12:34
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红膏炝蟹
宁波老话里有一句“红膏炝蟹咸咪咪,大汤黄鱼摆咸齑”，对于红膏炝蟹，宁波人是有着深厚感情的，年夜饭桌上，餐桌上没一道红膏炝蟹，请客都没面子。红膏炝蟹，就仿佛是传统戏曲的保留剧目，没它不行。打开蟹壳，红艳艳的蟹膏映入眼帘、这像浆糊一样的蟹膏可是整只蟹名称的由来，蘸一点蟹膏入口，鲜甜爽滑，回味无穷。
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| 红膏炝蟹（资料图） |
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| 稿源：
中国宁波网
编辑：
钱昕
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