“猪油、芝麻、糖，得按照1：1：2的比例，用这种馅做的汤圆才最好吃。”用盆大的石臼把芝麻细细捣碎，拌入猪油和糖做成香喷喷的馅，再将糯米团拧成小块块，放入馅料后，一捏，一压，一搓，“宁波汤圆”就做好了。

　　昨日上午，在江北文教街道大闸社区里，宁波传统美食高手赵阿姨等人正忙着裹汤圆。马上就要过元宵了，社区里的老人家早就吵着要“预定”纯手工制作的“宁波汤圆”。“我们一上午准备了1000多个，打算马上给居民送过去，让他们能吃着汤圆，看大戏、猜灯谜。”

　　五六个放寒假的孩子也好奇地来“拜师”。一开始，手中的汤圆有大有小，有的还敞着肚子。经过“美食达人”赵阿姨手把手教导，小家伙手中的汤圆越来越有模有样。“真是太有意思了。”手上还沾满面粉的小朋友不等忙完，就争先恐后地展示着他们的“战果”。

　　宁波日报记者黄 合 通讯员许佳益

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