宁波将从3月15日起生产新标准食盐。新标准食用盐碘含量的平均水平(以碘元素计)为25mg／kg(毫克／千克)，允许碘含量的波动范围为18～33mg／kg。消息一出，引发众多关注。昨天，市卫生局公布了我市居民碘营养状况调查。结果显示，我市仍属碘缺乏地区，但居民的碘营养水平适宜。有关专家特别提醒，市民如果仅吃海鲜而不吃碘盐，仍会导致营养不足。
宁波仍属于环境碘缺乏地区
本次调查采用了分层多阶段整群随机抽样方法，抽取全市8个县(市)区的13个乡镇(街道)1685户家庭，抽检对象为6岁～70岁宁波市户籍常住人口，共4975人。去年9月～11月，按照方案要求完成了个案调查以及水样、盐样、尿样、血样的采集和居民甲状腺B超检查等现场工作，并集中开展了食盐、水、尿中的碘含量和血样中甲状腺激素的实验室检测。
调查显示，居民用户饮用水的碘含量均低于《碘缺乏病病区划分标准》中规定的水碘界值10μg/L(微克/升)。可见宁波地区虽是沿海地区，但仍属于环境碘缺乏地区。
市疾病预防控制中心专家张劼楠介绍说，饮食摄入的碘90%经尿排泄，因此尿碘是监测人体碘营养状态最常用的指标，而评价一个地区人群碘营养状态多采用尿碘中位数。
调查结果显示，宁波市人群的总体尿碘中位数为137.05μg/L，这说明宁波人的总体碘营养水平处于适宜、安全状态，目前的食盐加碘策略并没有造成宁波居民碘摄入过量，但碘摄入不足人群所占的比例明显高于碘摄入过多人群。
仅靠吃海鲜摄取碘是不够的
在大家的印象中，沿海地区居民平时海鲜吃得多，碘摄入量肯定也多。不少专家学者还认为，沿海地区市民靠吃海鲜就能获得足够的碘营养。但这次调查结果并非如此，相反沿海地区人群的尿碘中位数最低。这次调查结果显示：山区、平原和沿海地区人群的尿碘中位数分别为166.52μg/L、140.89μg/L、111.46μg/L。
这次调查还针对沿海地区食用非碘盐人群的尿碘中位数做了统计，显示为89.05μg/L，其中有57.20%的居民尿碘值小于100μg/L，这部分居民的碘营养水平总体处于不足状态。
为什么会出现这样的结果？张劼楠分析说，沿海食用非碘盐人群，他们仅靠食物和饮水摄碘不能满足人体碘营养的需要。海产品中只有海带、紫菜等海生藻类中含碘量很丰富，而其余海产品则含碘并不多。“例如每1000克海鱼含碘200微克左右，每天至少吃750克才能保证一个成年人的正常需碘量，这种食量对于绝大多数人来说是做不到的。因此认为沿海地区居民常吃海鲜就不缺碘的说法是不对的。”
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