简单去除食品可能存在的双氧水方法：

　　双氧水在较低的温度和浓度时是较稳定的，随着温度的升高，其稳定性也逐渐减弱。另外，光照也能使双氧水分解。因此对怀疑使用过双氧水的新鲜食品或冻品，在食用前延长加热、烹饪时间；对干品类食品，可以在晴朗天气情况下，使其接受阳光照射，从而去除食品中可能存在的双氧水成份。

　　如何减少亚硝酸盐和亚硝基化合物的摄入：

　　多吃新鲜的蔬菜和肉类。低温保存食物，以减少蛋白质分解和亚硝酸盐生成。不吃腌腊制品、肠、酸菜等。不吃腌制时间在7日左右的咸菜，少吃腌制时间在15日内的咸菜。胡椒和辣椒等调味品与盐分开包装。经常暴晒粮食，让亚硝基化合物分解。不喝长时间煮熬的蒸锅剩水。

　　可以阻断亚硝基化合物合成的食物：

　　维生素C和维生素E丰富的蔬菜水果。大蒜、茶叶、食醋。

　　简单区分部分食品是否可能添加吊白块

　　豆腐：面“白”心“黑”，有可能使用了吊白块。

　　东南商报记者 周 雁 通讯员 余妍/文 记者 王增芳/摄

纠错：171964650@qq.com 编辑： 徐挺