“这一大车鸡蛋，你们怎么进行质量把关？”“我们每车抽检几箱，只要在任意一箱内发现3只以上的碎蛋或坏蛋，就将整车鸡蛋退给供应商。”
“每天上架的蔬菜几十种，每一样都做农残检测吗？”“蔬菜目前还是实行抽检，但所有蔬菜从种植基地到超市，要经过两三道关的检测，加上现在可以质量追溯，蔬菜在任何环节出了问题，都能查出来。”
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昨天，华润万家江东店举行顾客食品安全体验“开放日”活动，一大早，网上征集来的消费者一边参观超市食品流通的全过程，一边向超市营运总监李东来抛出一个个疑问。
3·15消费者权益保护日来临之际，我市商场、超市等零售企业纷纷举办“开放日”、“体验日”等活动，让消费者近距离了解商品流通和安全把关的全过程。
以往，超市和消费者分处供应和购买的两端，超市如何进货、如何加工食品，消费者无从知晓。昨天，华润万家江东店的收货处、农残检测室、面包房和果蔬专柜全部开放，前来参观的消费者乘机就平时对食品安全的关切“打破砂锅——问到底”。
“你们做面包剩下的油如何处理，有没有专门的单位清收？”雷女士经常买超市的自制食品，对超市使用的食用油最为关心。“每天使用过的食用油都由市里专门、正规的单位上门回收，超市还将使用过程记录在册、张榜公布，超市工作人员和消费者随时可以查看。”看到面包房墙上贴着的表格上，清晰地记录着每瓶食用油的出处和流向，雷女士满意地点着头。
“每天卖剩下的生鲜，你们是留着第二天打折销售，还是怎样？”在励师傅看来，超市肯定不会将卖剩的菜随便处理掉的。“晚上打烊前，所有卖剩的蔬菜集中清理掉，不会留着过夜。”超市生鲜经理告诉励师傅，“我们欢迎您晚上继续来看我们是如何处理剩菜的。”
“如果宁波所有超市能这样把好食品安全关，那我们买菜就放心了。”短短两个小时的体验，让家住东海花园的周师傅吃下了定心丸。
宁波日报记者 张正伟
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