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中国宁波网3月29日讯（记者钱昕 见习记者张洁）近日，宁波本地小葱陆续上市，小葱的批发价格瞬间“跳楼”，一贬再贬，几天内，宁波小葱的价格从2.8元/斤~3.0元/斤暴跌至0.8元/斤~1.5元/斤。记者在走访中发现，尽管批发价“缩水”，市民日常在菜市场看到小葱的零售价却依然“坚挺”，维持在3.5元/斤~5元/斤。从产地到餐桌，小葱的价格涨了近5倍，“葱击波”是如何炼成的？这其中与产销环节层层加价及零售市场对于价格变化滞后性等因素有关。
产销环节层层加价 批、零价差大
一株宁波本地小葱从菜地到市民餐桌，通常需要经历这样四个环节：菜农——收购商——批发商——零售商。在这四个环节中，每个环节都会产生成本、损耗和毛利。产销环节的层层加价，导致小葱价格攀升。
“假设宁波市有300个大客户，从全国各地调运蔬菜。这些客户根据宁波市场对蔬菜的需求确定需要哪个品种。然后电话连线到品种产地，让产地经营户收购。收购以后，打包装车，通过运输直接运到批发市场。在这之中，运输途中约有10%的葱会因为水分蒸发等原因损耗，再加上运输费、劳务费，而批发商、零售商还要摊上人工、卫生费、租金以及合理利润等，成本就层层叠加。”宁波市蔬菜副食品批发交易市场总经理助理张富强介绍道，“产销环节越多，最后到市民手中的价格越贵。”
市场滞后性影响 批发——零售价格波动脱节
“按照这种产销环节的逐次累加的价格机制，上线的价格的变动，必然会波及到下线。”宁波市贸易局蔬菜副食品处相关负责人说。
然而，从目前宁波市场上小葱的零售价格看，与批发市场的愁云惨淡形成鲜明对比的是零售市场的风平浪静。
以海曙区鼓楼中心菜市场为例，产地为宁波本地的小葱价格连日来基本维持在5元/斤左右。市民毛小姐在鼓楼中心菜市场买了一把葱，单价为5元/斤，称重后共计1.2元。
与之相对应的，宁波的小葱批发价格已经跌至1.3/斤左右。“最好的小葱，也只能卖到1.5元/斤。”多年从事小葱批发经营的陈师傅说，“按照现在本地小葱的批发价格，市场零售价应该处于2.5元/斤左右，最高不超过3元/斤。”
在菜农——收购商——批发商——零售商的产销环节中，批发商——零售商环节中，为何会出现价格波动上的脱节？
“从产销环节来说，小葱批发价格的下跌，传导至零售市场，会受到零售市场在价格变化上的滞后性等因素的影响。”宁波市贸易局蔬菜副食品处相关负责人说。
部分零售商虚抬批发价 消费者对降价感受不明显
除此之外，差价中有相当大一部分变成了零售商的利润。记者在走访中发现，部分零售经营商有虚抬宁波本地小葱批发价的行为。这些经营商称其批发进价在2元/斤~3元/斤，以维持其零售价的持续处于高位。蔬菜经营商杨某称其28日上午于宁波市蔬菜副食品批发交易市场进货的宁波本地小葱，批发价为3元/斤。而同日上午，记者在宁波市蔬菜副食品批发交易市场了解到，该市场宁波本地小葱的批发价格已经跌破1.5元/斤。
“除了此前从云南进货的外地小葱，宁波本地小葱的批发价格不可能到3元/斤这个价位。”一位不愿透露姓名的小葱批发经营商说，“这导致目前消费者对价格下降的感受并不明显。”
对此，宁波市贸易局蔬菜副食品处相关负责人分析，“由于受到市场供需关系的影响，小葱的零售价不会长期居高。”