立夏赛会

　　宁波立夏节有赛会的旧俗。行会目的，是祈求风调雨顺。据１８９２年５月１８日《申报·甬会纪盛》载：该年初九日适逢立夏佳节，宁波举行了迎赛都神会。“老文华”先“盘十柱”。走在队伍前面的，是由身强力壮的旗手轮流背着有个大“令”字的大旗，接着是刻有人物图案的头牌，头牌之后是挂在木龙颈顶、两面涂有黑漆的大锣，叫“乾锣”，由鼓手背着龙边走边敲。后面是莲灯，莲灯有廿四莲、廿一莲、十八莲、九莲，依次排列，形若梯子，每格一盏花灯，最高的有廿四盏，故称廿四莲。莲灯后是由八人抬的抬阁，抬阁状如楼阁，阁上坐有梅花形五个化装成戏文上的人物儿童，如五虎大将，精力充沛的青年踩高跷，高跷高约三四尺，化装成《铁公鸡》等戏文中的人物，各逞其能，如“连马”、“独脚竞”等。最后是华船，船形精雕细刻，画面上的人物、花草栩栩如生。内有鼓手，外有鼓锣手，上有大小铜锣九面。华船由四人抬着，内鼓外锣，边敲边走，鼓架后面还跟着对笛、京胡、板胡、绍胡、皮胡、三弦等。

　　那天夜里，教场中用有彩色花纹的丝绸扎成牌楼，上挂明灯万点，照彻街衢，烟火盒子，火树烛龙，光焰夺目，如入长春之国，恍游不夜之城；街道左右两旁搭盖凉棚，开设茶坊酒肆，密如星罗。赛会之最佳者首推江厦街中的糖行街“彤云社”，有开路头牌、联灯、鼓亭、纱船、彩阁，均仿时新花样，色色鲜明；行会之人，一律崭新长衫；彩阁上美貌男童扮成绝色女子，仿佛月殿仙人；所扮戏剧人物，无不惟妙惟肖。

　　“文英”、“三星”、“文华”等会，各色会器，绵延五六里之长，令观者目不暇接。

　　倭豆米饭

　　在旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为“立夏饭”，今天宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加咸肉或齑，叫“五样米饭”。如今，宁波大部分地区“五色饭”的古风已逐渐演变成了用倭豆肉煮糯米饭，称为“倭豆米饭”。据宁波老人说，古人眼疾普遍，倭豆颜色乌，人们为消除眼疾，以吃倭豆米饭来保佑一年到头眼睛像新鲜倭豆那般乌亮，无病无灾。宁波老话讲“吃过立夏饭，刮风落雨要出畈”、“倭豆到立夏，一夜一个杈”，是说立夏倭豆长势喜人。

　　倭豆米饭的煮法：先将糯米浸泡半小时，然后将去皮的倭豆瓣和糯米放在一起焖，有的人家还要加少量咸肉入味，一刻钟后熄火，让糯米涨透，用文火再焖，加盐少许，再放入葱，搅拌一下，即可食用。据民间传说，立夏吃倭豆米饭和戚家军抗倭战争有渊源。当时戚家军在镇海甬江口戚家山抗击倭寇，将士们每杀一个倭寇，就会在附近摘一粒蚕豆，用线串在自己的胸前。蚕豆越多，说明杀敌多，格外荣耀。后来宁波人索性把蚕豆改称“倭豆”，用来纪念戚家军将士在甬抗倭。

　　立夏称人

　　宁波一向有立夏称人习俗，悬秤称人成了立夏节正午的重要活动。宁波老话“三月清明上坟播秧子，四月立夏称人健身子”、“立夏称人防疰夏”、“立夏称人数重轻，秤悬梁上笑盈盈”。 

　　每年只有立夏才可以称人，如果平时称人则被视为不吉利，因为“称一称，瘦三斤”。旧时人们最怕身体瘦弱，体弱者容易在春夏之交出现减食、神倦、身瘦等症。称人时无论老幼都得参与，以验一年之肥瘦，作为是否疰夏的依据。体重增加在当时是有饱饭吃、有福气的象征。

　　在磅秤尚未普及之前，立夏节用来衡量瘦肥的，自然是卖柴用的红木大秤。立夏那天，有红木大秤的人家，吃好中饭，就把大秤、夹箩和手指粗的麻绳拿到堂前，先用一根麻绳甩过屋梁，再将绳穿过秤纽后打个结；然后将两根绳在箩底绞成“十字”形后提到箩筐上端打个结，钩进秤钩里。墙门里的左邻右舍都到堂前来称人，大人称体重，双手拉住秤钩、两足悬空，司秤一打秤花，体重立见分晓。孩童手力不济，称体重时就坐在夹箩、籐篮里，或是竹椅、四脚朝天的凳子上。 

　　据说，以前在立夏“称人”是为了祈求带来好运，因此在报分量时讲究讨口彩，若体重增加，称为“发福”；体重减轻，谓之“消肉”。替老人称要说“秤花八十七，活到九十一”；为姑娘称要说“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分”；称小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀”……一边讲吉利话，一边称人，皆大欢喜。

　　立夏节的史料记载

　　１８９０年５月１２日《申报·甬江琐记》：“宁俗立夏节各家必购竹笋、樱桃和白蛋黍饭食之，谓之立夏食。今年此四物中，惟樱笋为最贵，笋每斤售至百余文，樱桃每颗需三文，父老云实从来未有。”记载了清朝末年物价飞涨，穷人过不起立夏节的窘况。

　　据１８８９年５月１３日《申报·宁波农事》：“宁郡四乡植稻分早晚二种，早者自谷雨后立夏前即事分秧。今年以雨多寒久，布种后多致损伤，农人望晴甚切。间或开霁，而阳光甚薄，生机不甚蓬勃。刻下蚕豆成熟，而所收不多。麦性宜燥，近因时见阴雨，故低区半已受损，高田则芃芃颖秀，可望有秋也。”记载了宁波立夏的农事。

　　１８８４年５月１０日《申报·宁郡茶市》：“宁郡每值立夏前后，江东江北以及城西之开茶栈者，约有数十家，本年仅十二三家。皆因各码头钱庄倒闭，银根吃紧，是以收闭者多，开办者少。刻闻入山办茶者不过数家。如此情形，不但各栈伙固多赋闲，即各栈应用炒茶拣茶等人，亦大失所望也。”反映因经济不景气导致茶业凋敝。

　　立夏民谣

　　天气类 旧时，宁波人以立夏日的阴晴预测天气：“立夏东风昼夜晴”、“立夏晴，蓑衣好囥进。立夏落，蓑衣脱勿落”、“立夏前头三届热”、“三月三暖，立夏前勿冷”。立夏前后常有大风出现，名“龙王暴”，立夏日发东风，民间以为有水灾，甬谚谓“立夏东风雨涟涟”。“雨打立夏，呒处洗耙”，说明立夏晴则旱。

　　农时类 宁波农谚云：“立夏晴，好年成”、“立夏落，炒破镬”，立夏落雨，意味着整个茶季湿气重，用手工做茶年代，湿气过重会给茶农增添炒茶成本。宁波旧俗将立夏作为“水稻开秧日”，“早稻插秧勿过立夏关”、“种田勿过立夏关，过了立夏要减产”，立夏前后正是宁波早稻插秧的旺季。“立夏种田过半滩，小满割麦抢时限”、“谷雨起半畈，立夏耕半滩”、“耕田耕到立夏边，有苗呒谷莫怨天”、“立夏浸种，小满插秧”、“立夏种田吃金团，小满上山蚕茧圆”、“立夏麻糍劳碌餽，重阳麻糍安稳餽”，是指立夏过后将进入农忙季节。“多插立夏秧，谷子收满仓”，立夏地里杂草生长很快，“立夏三天遍地锄”、“一天不锄草，三天锄不了”、“立夏勿落，犁耙高挂”。立夏是麦子的收割季节，“冬至种麦，立夏要割”、“早熟大麦立夏黄，早熟小麦三月黄”、“小麦不过立夏”、“立夏东风摇，麦子水里撩”。立夏倭豆刚刚上市，“冬至三瓣叶，立夏好过节”、“春分见花，清明见荚，立夏尝新，芒种卸粒”、“立夏六谷，谷雨稻谷”。麻类有“立夏前后种络麻”、“立夏芝麻，小满稻谷”、“过了立夏节，夜长一片叶”。蔺草有“立夏一过莫要燥，夏至芽头赶顶草”。毛笋有“立夏龙丝笋，小满正当时”、“谷雨势正旺，立夏落岭老”，谓立夏时节笋由嫩变老速度极快，刚刚运下山就老了。茶叶有“立夏茶叶夜夜老，过了小满变成草”、“茶过立夏一夜粗”，谓立夏茶叶由嫩变老速度极快，采摘宜迅速。“立夏勿种瓜，到老一朵花”，谓立夏是种瓜好时节。

　　渔汛类 “立夏小满节，种田落洋生”，“落洋生”指下海捕鱼。大黄鱼鱼汛有“立夏花水，小满正水，夏至煞水”。乌贼产卵有“立夏上山，小满撞山，夏至离山”，“山”这里指海岛。“立夏打暴，乌贼抛锚”，“暴”指海上刮大风，“抛锚”是指乌贼在原地盘旋。立夏时节，当刮了西北大风后，原来随水流向西北岛屿游去的乌贼，此时移动速度减慢，也不易集群，在宁波洋面产生“抛锚”现象。“立夏连日东南风，乌贼逃进岩礁中”，是说在立夏季节，宁波外海连续吹刮东南风，会使水温上升，水流自东南外海流向西北岛屿沿岸，这时乌贼正值产卵期，卵要附在水中礁石上，加上乌贼本身游动能力很弱，它就随水流游到岛边，形成乌贼匆匆入岛的现象。鳓鱼有“谷雨到渔场，立夏赶卖场，大暑谢大洋”。

　　立夏诗歌

　　古代宁波文人对立夏节多有题咏。清代宋梦良《姚江竹枝词》：“春深争采雨前茶，立夏称人杂笑哗，蚕事既登田事起，年年小满动三车。”三车：丝车、油车、水车。

　　清代虞景璜《芦江竹枝词》：“果存樱桃笋作羹，年年届节把身称。阿侬多吃豇豆饭，比较前年重也轻？”

　　清代姚燮《西沪棹歌》：“糍糁新奇应节裁，骆驼去后牡丹开。花朝已食聪明菜，立夏还尝瞌睡梅。”此诗写地方风味美食骆驼蹄糕、牡丹糕、聪明菜、瞌睡梅。前两句写各种带有地方风味的食品如糍、糁、骆驼蹄糕、牡丹糕之类，皆顺应时节而栽种、生长与制作，后两句写西沪流行二月二吃聪明菜、立夏日吃梅的习俗。诗人自注：“端午日风俗，作骆驼蹄糕。重九作牡丹糕。二月初二花朝日，妇女煮饭，杂以菜食之，谓主聪明。立夏日摘梅食之，谓能醒睡。”

　　清代谢辅绅《蛟川物产五十咏·蚕豆》：“水墨花开入画宜，种成一顷讵为箕，紫缨未饱青梅小，正是蛾眉上簇时。”

　　宁波晚报摄影 龚国荣

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