中国宁波网讯 近日，记者从余姚市教育局获悉，从今年秋季学期起，公办义务段学校（含幼儿园）食堂均实行自主经营，不再对外承包。学校食堂炊事人员由教育、人事等部门按规定编制标准核定，其工资待遇将逐步纳入财政预算保障。
按余姚教育局下发的《关于进一步加强和改进学校食堂管理工作的意见》，余姚市的学校食堂管理改革不搞“一刀切”。按规定，在校生规模较大、自主经营管理有困难的高中段学校，经审批后，可通过竞争择优方式确定社会餐饮企业托管服务，只是不能以任何形式实行商业化承包经营。
按规定，学校食堂将对食堂用原辅材料实施定点采购和配送制度，像粮食、调味品（含食用油）、冷冻食品、蔬菜、肉、豆制品、家禽、水产品、蛋奶等原辅材料全部纳入定点采购管理。定点供应商将通过招投标程序确定，分别在余姚市和乡镇（街道）二级招投标平台公开招投标，学校在定点供应商中选择供应商供货，实际采购结算时，可结合学校采集信息价与定点供应商进行价格谈判。
学校食堂财务实行独立核算，所有食堂均需开设银行对公结算账户。目前，余姚市教育局已开发了食堂核算软件供各大中小学使用。
此外，各学校还将在食堂醒目处开设专栏，公开每周菜谱、食堂每日进货品种、价格和供应商、食堂月度和年度收支情况表等。
关注之声：
为学生食品安全撑起“保护伞”
长期以来,大多数学校食堂实行承包经营，学校可以从承包者手里拿到一笔承包费。但食堂的经营者是商人,他们要在各项利益的比较中选择自身的最大利益。
余姚市教育局敢于从转变学校食堂经营体制入手，由承包经营转为学校经营是一件大好事。相应的管理意见还对食堂管理提出了要求，大到食堂硬件设施、进货记账，小到花样品种、米饭质量都有了具体要求。学校食堂由学校经营后，一方面保证了商品价格和质量。另一方面,多渠道让学生、家长和教师参与学校食堂监督管理，使学校食堂的食品采购、生产与经营等有了一定的透明度，让学校食堂为学生提供质优价廉的食品，保证学生食品安全。吴彦 陈汉春
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