中国宁波网讯 上周五，＠宁波日报(新浪微博)以及本报“甬城网事”版推出《舌尖上的宁波》栏目后，得到宁波各路“吃货”的积极响应。他们纷纷将自己在宁波各大餐馆、酒店，甚至路边小摊吃到的美食推荐给我们。本期，我们分类刊登一部分以“抛砖引玉”，如果您知道同一种原料的这道菜有别的做法，或者记忆中有想起便口水直流的美食，均可＠宁波日报与大家一起分享。

　　1：黄鱼

　　＠霸气的糯米饭团君：记得前几年有次在宁波某酒店一包厢竟遇到了周星驰，他好像是来宁波寻亲的吧。那时，他们点了一道宁波名菜“雪菜黄鱼”，让我鸡冻地补了这道菜，虽然和周星驰不在同一餐桌上，但吃着同一种味道，鱼香肉嫩。现在想来也是美美的！！那可是宁波名菜啊。

　　【解密】：雪菜是宁波特产，已有近百年历史，而黄鱼又是东海重要海鲜之一，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。

　　【特色】：此菜汤汁乳白浓醇，肉质硬朗肥嫩，咸鲜味美，鲜爽适口。

　　2：馄饨

　　＠li----li：南塘老街听说有一家叫“十六格馄饨”的，今天去吃了一下，味道倒是不错。但就是不知道为什么叫这个名字。去之前以为是馄饨下好后分成16格来装呢。但是，吃的时候发现就是用普通的碗来装。名字真奇怪。

　　【解密】：由于早年没有冰箱等保鲜设备，馄饨所需原料放置时间过长就会影响口感或变质，为保证口味与质量，有个卖馄饨的就制作了一付用来盛放生馄饨的木格架，一付木架总共可以放置8格，一根扁担前后各一付木架，总共16格。每天上午和下午各包制16格馄饨，卖完即收工。“十六格馄饨”由此而来。当然，十六格只是形式，味道好不好最主要还是看选料。

　　【特色】：口味鲜香爽嫩

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