行贩将冰鲜虾姑摆上摊位。(虞浩英摄)
北仑新闻网讯（记者 虞浩英）从6月1日起，为期三个月的东海休渔正式开始。“透骨新鲜的鱼是吃不上了，但是海鲜还是有的，当然价格会高一些。”6月3日中午，市民马女士正在星阳菜场挑选带鱼，她告诉记者，休渔期后一礼拜基本上还是有不少冰鲜货的，之后像活的虾姑、活的望潮就基本上没有了。
区海洋与渔业局相关负责人介绍说，东海伏季休渔制度已经实行了十几年，无论是普通市民还是从事水产生意的行贩，对休渔期都有了很好的适应，整个休渔期，除了活的东海海鲜明显减少外，其他鱼类，如宁波人常吃的鲳鱼、带鱼、玉秃(比目鱼)库存冷冻海鲜还是很充裕的。此外，养殖的贝类、白蟹、虾也是有的，另外得益于便捷的运输条件和越来越高级的保鲜运输车，外地海货也会补充本地市场，因此，北仑人在休渔期是不愁吃不到海鲜的。
冰冻海鲜价格相对稳定，小海鲜靠渔民提供
6月4日上午9点，记者在新碶老菜场兜了一圈，打着氧气的水白虾、梭子蟹、虾姑，新鲜带鱼、小黄鱼、鲳鱼、玉秃还挺多。行贩王金国的摊位上的鲳鱼用碎冰冰镇着，看起来很新鲜，银白色的鱼身上还带着鱼鳞。他说，这些都是早上从宁波路林市场进的货，每斤45元，因为休渔期的到来，现在拿货都是提前一天预定好的，过两天拿的货就是冷库出来的了。他坦言，北仑人爱吃海鲜，消费能力也强，因此，在休渔期间，越是高档海鲜，涨价越厉害，行贩就怕没好货，烂糟糟的鱼是没有赚头的。
在星阳菜场，不少行贩坦言，其实整个休渔期，依旧可以卖新鲜的小海鲜，而且他们有固定的渔民、养殖户会提供，本地和慈溪、福建都有。由于来星阳菜场买海鲜的多是本地人，不怎么喜欢吃冰冻的。冷库温度一般在零下18度，冰冻水产品在化冻过程中导致细胞部分破损，口感受影响，因此休渔期间，行贩都是想着办法弄点鲜活海鲜来。一位行贩说，以前活鲜多，串网货卖得少，现在只好卖串网货了，而且都是事先和渔民说好的，否则就被饭店拿走了。
据了解，本地行贩通常从沈家门和宁波路林市场进货。休渔前，星阳菜场行贩张师傅基本上每天早上四点出发去沈家门进货，下午2点到北仑开始卖。之所以舍近求远，主要是那边货多、便宜，休渔以后，他改为去路林市场。他说，每年这个时候，一些事先备好的冷冻货就会投放到市场上，挺充裕的，像他主要做带鱼、玉秃生意，拿货价格涨一点，卖价就高一点，市民已经习惯了。在采访中，记者了解到，少数生意大一点的行贩还有自己的冷库，新碶老菜场的洪师傅说，他和另两个行贩在白峰搞了一个小冷库，休渔前备了一些带鱼、小黄鱼等常规海鲜，现在就卖这些，整体上价格还是比较稳定的。
休渔期间，养殖海鲜很淡定
在新碶老菜场的贝类摊位上，各种花蛤、香螺、海瓜子、芝麻螺、蛏子、肉螺应有尽有。摊主金亚珍告诉记者，除了肉螺和海瓜子进价高了，其他基本上不变。主要是蛏子、花蛤这类贝壳都是养殖的，不受休渔期影响。至于有时候价格上上下下波动，还是根据货多货少以及买的人多少来决定的，例如现在海瓜子慢慢肥起来了，买的人多了，价格稍微涨点。
据悉，目前我区仅剩1000亩不到的养殖面积，分布在梅山、白峰一带，养殖品种有南美对虾、白蟹等，产量不大，基本上都是自销或通过行贩和附近饭店订购销售。相比之下，鄞州一带的贝类、虾蟹养殖规模就大了一些，不少本地行贩常年在那边拿货。王亚珍就是其中一个，她说，养殖海鲜供应一般都比较固定，眼下蛏子、海瓜子、淡菜都慢慢上来了，本地人还是喜欢吃时令海鲜。卖养殖水白虾的摊主钟赛红也告诉记者，她的货来自鄞州，冬虾已经快落市了，夏虾要7月份才能上，每年12月份最便宜的时候只要二三十元一斤，现在基本上就五六十元，不受休渔期影响的，饭店、单位等买的比较多。据悉，星阳菜场不少贝类由福建、广州一带养殖户直接送货。
不过，作为高档海鲜的白蟹价格有些不淡定了。摊主张阿姨说，休渔以后活的野生白蟹(梭子蟹)基本上就没有了，养殖的白蟹也不是大量上市的季节，因此价格有点高。这两天她每天从宁波拿四五十斤蟹，4量重的白蟹进价就要120元，比之前贵了三四十元。她坦言，买的人少了，进货也就少了，以前多的时候一天可以卖掉一两百斤的白蟹。
各种捕捞作业休渔时间是错开的，七八月份市场上还会有部分新鲜水产
据悉，由于休渔期间对具体各种捕鱼作业的休渔时间规定是不同的，在这种错时休渔的安排下，市场上会有部分新鲜水产。根据规定，在北纬27度至31度沿海和近海，5月1日12时至7月1日12时，灯光围(敷)网作业休渔；5月1日12时至9月16日12时，帆式张网作业休渔；6月1日12时至8月1日12时，桁杆拖虾、笼壶类和刺网类作业休渔；6月1日12时至9月1日12时，定置作业休渔；6月1日12时至9月16日12时，拖网类及其他未列举海洋捕捞作业休渔；6月10日12时至7月25日12时，禁止以海蜇为主要捕捞对象的作业渔船生产。
据海洋与渔业局相关负责人介绍，我区渔船涉及的类型只有定置作业，一般都在峙头近海、沈家门等沿海，通常在海底打下桩柱或抛下锚碇把网具固定在海中，利用潮流张捕沿岸或近海小型鱼、虾类。根据休渔规定，从7月1日12时后，陆续将有新鲜青占鱼上市；8月1日12时后，随着桁杆拖虾、笼壶类和刺网类作业恢复生产，虾蟹、章鱼类、黄鱼、黄姑鱼(黄婆鸡)、白姑鱼(白锅子)、鲳鱼等将陆续上桌。此外，休渔期间，市民依旧能吃到滩涂上的泥螺、毛蚶等涂货。
事实上，少数特种捕鱼船以及科研类渔船也不受休渔限制，届时也能为市场提供少量活鲜。
此外，便捷的交通和发达的运输设备，让全国各地的水产能够快速补充到本地市场，使得爱吃海鲜的北仑人依旧能够在休渔期间吃到各种海鲜。当然，北仑人“嘴刁”，向来偏爱东海本地鱼类。市民李先生说，南海大眼睛带鱼就远没有东海小眼睛带鱼鲜美，尽管冰冻过的不是最佳口味，但相比新鲜的大眼睛带鱼，还是宁愿吃冰冻的小眼睛带鱼。
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