杨梅吃法大搜罗

　　除了“蘸酱油”法，网友还贡献了很多不同杨梅吃法：酿酒、煮汤、榨汁、腌渍……这杨梅在喜好不同的中国人眼中，有时是菜，有时是水果，有时还会变成一味药。

　　杨梅酿酒

　　一般以清香型的白酒为主，加入适量冰糖，既能缓解生涩的口感，又不至于让酒过分甜。

　　除了用白酒来酿制，杨梅自身也能发酵成酒，在洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，大概一个星期后，将汁液过滤，重新密封保存即可。

　　杨梅酒的存放时间越长，酒色越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后更加浓郁。当然也可以根据个人的口味适当地调节杨梅存放的时间。

　　在绍兴，还有富有当地特色的糟烧酒浸杨梅。

　　酸甜的杨梅酒适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。

　　水煮杨梅

　　杨梅加糖用水煮，一方面甜度可以自己控制，另一方面放入冰箱保存不容易坏，可以在夏季当做凉菜随吃随取。

　　还有把杨梅和其他食材一起煮的，比如杨梅煮排骨、杨梅圆子、杨梅加糖或蜂蜜煮成杨梅汤等。

　　杨梅汁

　　有网友自己动手DIY了一杯杨梅汁，不过，这种杨梅榨汁的吃法有些不经济，所以衍生出了把杨梅泡在可乐、雪碧里的自制饮料，味道也同样可口。

　　宁波晚报记者 魏薇

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