黄晟像
湖上赛龙舟
在宁波，女婿要挑“端午担”
当香糯的粽子上了餐桌，房间里开始挂上各色香袋，空气中弥漫开粽香、蒲香、艾香和雄黄香时，都市中忙碌的人们才恍然大悟：哦，又一年的端午节到了。
每个传统佳节都能唤醒属于一个民族、一个地方的文化记忆。也许你会说，端午节，不就是吃吃粽子、划划龙舟、纪念屈原嘛，可是，你是否知道咱宁波的端午节有着自己的地方特色和文化印记。
宁波的端午除了纪念屈原，还为了纪念谁？
宁波的端午美食有什么样的特色？
宁波的端午习俗又是怎样的？
不妨我们一起来看看吧！
●插艾叶挂菖蒲
为了纪念明州刺史黄晟
说起端午，全国大多数地方都是为了纪念伟大诗人屈原，但也有纪念伍子胥或曹娥。可在宁波，端午节还与唐代明州刺史黄晟有关。
“五月端阳老虎描，艾旗蒲剑辟群妖；雄黄细蘸高粱酒，苍术还须正午烧。”据说，宁波人端午插艾叶挂菖蒲这一风俗就是为了纪念黄晟。
黄晟这个人可是很值得一说的。他是鄞县人，为唐朝末年武将。历任佽飞都副兵马使、左散骑常侍、浙东道东西副指挥使、明州刺史，为官18年间，建明州罗城18里，重造浮桥，深受明州百姓爱戴。而宁波人端午挂菖蒲是为了纪念黄晟斩蛟的传说。
相传1100多年前，明州三江交汇处的渡口时常出险，父老相传，这里有两条蛟龙，经常兴风作浪，祸害百姓。为了祈求平安，百姓每年以家禽牲畜祭之，甚至有时还要祭以童男童女。黄晟听说后，怒不可遏，决心要斩杀蛟龙为民除害。
那天正值五月初五端午节，黄晟持宝剑跃入江中，与蛟龙进行了生死搏斗，终于斩杀其于剑下，而黄晟也丧生于江水中。江水染成红色，百姓遂将这处渡口称桃花渡。为了纪念黄晟，村民在桃花渡口南岸造了一座“佽飞庙”，纪念他建城修桥为民造福的丰功伟绩。此外，在鄞州姜山镇黄晟故里九房村附近和奉化城内，也建了佽飞庙。每年端午，宁波城家家户户用菖蒲做剑，将菖蒲根雕成黄将军模样，染上雄黄，挂在门前，祈求神灵保护。
●端午美食
“五黄六白”与“十二红”
端午节，老宁波的吃食其实是很丰富的，首当其冲的当然是粽子。
也许你要说粽子有啥好讲的，全国各地不是都能吃到吗？
宁波民俗专家杨古城老师告诉记者，宁波人包的粽子与别处不同，粽子皮选择的是毛竹的箬壳，偏黄的底色加上黑点的斑纹，就像现在最时髦的豹纹外衣。这一点让宁波粽子比其他地方的个头要大。其次宁波粽子选用碱水泡胀的纯糯米，馅料选用赤豆、红枣或者花生，不像嘉兴五芳斋的那种火腿、咸肉之类的荤粽。
当然，还有鼎鼎大名的“五黄六白”。话说“忙做忙，勿要忘记五月黄”。黄瓜、蛋黄、黄鱼、黄鳝、黄蛤称“五黄”，豆腐、茭白、小白菜、白条鱼、白斩鸡、白切猪肉叫“六白”。这些食料合为一席，也是取避邪祈福之意。
可是，你有没有听说过“十二红”？宁波资深的饮食文化学者朱惠民老师说，老底子的宁波人，尤其是民国时期，稍微富庶一点的，端午节家里的吃食是十分讲究的。“十二红”是指当天摆出的一桌12个菜都带着红色。12个菜，分别是素炒红苋菜、老腌咸蛋黄、油爆虾、泼水红萝卜、胡萝卜炒肉丁酱、红烧黄鱼、金糕拌梨丝、樱桃酱、鸡血汤、红果酪、温卜拌白菜心。当然少不了雄黄酒、状元红或女儿红。光想想，就流口水了。
●龙舟竞渡
早在屈原投江之前宁波已盛行
宁波是端午节龙舟竞渡最初发祥地之一。1976年在鄞县云龙镇甲村石秃山出土过一件战国时期“羽人竞渡”纹铜钺，该钺一面上刻双龙昂首相向，前肢弯曲，尾向内卷；下刻一龙舟，上坐四人成一排。四人皆头戴高高的羽毛冠，双手持桨，奋力划船，做竞渡游戏。
宁波古属“于越”，以蛟龙为图腾，于越地处水乡泽国，以舟代车。这件战国羽人竞渡纹铜钺证明：龙舟竞渡早在屈原投江之前在于越已盛行，如今的龙舟竞渡始于古代于越。宁波具有江河湖泊优势条件，如城内月湖，城外东钱湖、姚江、奉化江、甬江等，龙舟竞渡习俗一直风行。
浙江省龙舟协会执委戴良维东认为，钱湖龙舟可以说是名闻天下的。湖上赛龙舟有史记载可追溯至宋代，民国时沿湖各村几乎都有龙舟。东钱湖人称龙舟为“画船”，赛龙舟叫“争画船”，有自己的一套仪规仪制，还有专门的画船菩萨殿，赛前有画船菩萨出殿巡游活动，游行时鸣锣开道，鼓乐齐奏，放炮放铳，乡民争睹，热闹非凡。到后来，划龙舟慢慢地演变为家族团聚的纪念活动，时间逐渐从端午演变成与乡村庙会同时举行。届时湖上人家的亲朋好友远近纷至，万众同乐，其情其景不亚于春节。“争画船，抢老酒，走亲戚，看戏文”，这就是宁波历史上有名的“东钱湖陶公山九月半庙会赛龙舟”。
●描端午老虎、挑“端午担”
老底子的宁波端午习俗
描端午老虎，这也是宁波的地方特色。端午为什么要描老虎呢？杨古城说，那是用百兽之王来镇蛇、蜈蚣、蜥蜴、蜘蛛、蝎子这“五毒”。而且，宁波的“端午老虎”图案颜色比其他地方丰富，形象很是特别，一般都是眼睛大大的“吊睛虎”，只要一看这特征，就知道是宁波的“端午老虎”了。
在这一天，大人会用雄黄酒在孩子的额上写上虎头上的“王”字，还给孩子穿虎纹的衣服，缝制老虎帽或虎头鞋。也有将端午老虎印在约四五寸见方的纸上，绘有虎和孩子，有李存孝七岁打虎、杨香虎下救父等故事图，虎、孩姿态各异，小孩子将一个铜钱买的黑色木版画“端午老虎”纸填上各种颜色，就是“描端午老虎”，描好后贴在门或墙上，说是可辟邪镇宅保平安。
除了画端午老虎，挑“端午担”也是老宁波特有的习俗。端午节这一天，女儿女婿要回娘家送节，女婿要挑“端午担”，其中鱼要成双，鹅头要涂红色，路上鹅叫得越响越好，称“吭吭鹅”，习俗中常以此来评价女儿的孝心。
东南商报记者 张落雁/文记者王 鹏/摄
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