近段时间，本地杨梅大量上市，宁波人常有制作杨梅酒的传统，那么，杨梅酒该如何制作，它的功效又如何？

　　昨日，记者咨询具有多年杨梅酒制作经验的杨阿姨。她向记者详细介绍，制作可口的杨梅酒，首先要选好材，挑选新鲜、成熟、完整的杨梅，摘除叶子、果梗，然后将其洗净、沥干；再准备好足够大的可密封广口瓶，将杨梅放入瓶内，倒入白酒，加少许白糖，尽量将容器填满。她提醒，杨梅酒存放也有讲究，需避光保存，一般存放两三个月便可饮用。

　　《本草纲目》记载：杨梅可止渴、和五脏、洗涤肠胃、除烦愦恶气。对于杨梅酒的功效，区中医院医生樊志明介绍，杨梅性味甘、酸、温，浸泡的杨梅酒药性温热，具有生津止渴、和胃消食的作用；盛夏时节，体内相对偏寒，喝杨梅酒可起到散寒温胃的作用，增加胃中酸度，消暑解腻的同时促进胃口；杨梅酒还具有止泻的作用，比较适合肠胃型感冒的人群，有收涩止泻的作用。同时，杨梅酒还有通气活血、化瘀的功效。

　　樊医生提醒，杨梅酒药性偏温偏热，并不是所有人都适合饮用。血气火旺、容易上火、牙龈肿痛、消化性溃疡、糖尿病、尿酸偏高、孕妇等人群慎食、少吃。市民食用杨梅酒，每天的食用量也最好控制在1-2两，勿多食。

　　（记者陈秋君）

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