十几年前，说起酒庄、酒窖，不少宁波市民还感觉陌生，如今随着进口红酒在宁波市场上越来越多，甬城各种“酒庄”或“酒窖”也是遍地开花。宁波大街小巷的酒庄里深藏着哪些佳酿？昨天记者走进３个酒庄、酒窖，探访深藏在里面的异国美酒。
智利葡萄酒：天堂佳酿
昨天正午宁波骄阳似火，当记者走进位于兴宁路上的美度酒窖，立刻感到一阵阴凉。为了保证红酒在最适合的温度里储存，这里常年保持在温度２０℃左右、湿度７０％左右。酒窖里深藏着不少来自世界各地的红酒，不过每当有客人来到酒窖，主人必定会推荐一批来自智利的红酒。
中国首位葡萄酒独立酒评人吴书仙曾写过一本书叫《天堂里的佳酿》，介绍的就是来自智利的红酒。“智利的葡萄酒虽然被归纳在新世界范围内，其实当地早在１５５１年就开始酿酒，我们伊拉苏酒窖的酒就产自智利中部的卡莎布兰卡山谷。”美度酒窖陈黎明经理刚从智利访酒归来，他告诉记者，智利的红酒以性价比高著称，像伊拉苏酒窖的“凯”、“查威克”这两款高端酒，多次在柏林盲品会上排名在法国五大名庄酒之前，而其价格往往只有名庄酒的几分之一。
“这款伊拉苏晚收甜白葡萄酒最适合女士喝，一般的葡萄到秋季成熟就马上采摘，为了酿制这款酒，酒厂特意推迟１～２周收获葡萄，使得葡萄的水分更少、糖分更高，酿造过程中采取特殊工艺，这样酿出的酒甜度更高。”陈黎明说，这款酒如果冷藏到６℃～８℃喝口味最好，不会太甜腻，仔细品味，酒香中有柑橘、杏子和木瓜的果香。
法国红酒：浪漫气息
“法国红酒是有生命的，是有灵性的，你需要慢慢地品味，感受每一口的层次，当你与她进行交流的时候，你会发现浪漫的气息在唇齿间弥漫。”对于红酒，宁波保税区永裕贸易有限公司总经理谢建江总有说不完的美与好。
谢建江告诉记者，该公司的酒窖叫名庄酒窖，占地６００多平方米，里面藏有１００多个品种、４０００多瓶红酒，分别来自法国左岸的拉菲、玛歌、拉图、木桐以及奥比安的五大名庄。
在该公司品牌运营经理林宏伟打开灯光的一瞬间，记者看到装修得古色古香的酒架上，安静地躺着一瓶瓶红酒，像是一个个“睡美人”。
在酒窖中，记者看到两边分列着六个小房间，中间是四排酒架，小房间中陈列的都是一级庄园的红酒，中间陈列的是二级或者三级庄园生产的红酒。记者发现酒窖中的每个小房间都有自己的名字，比如在“拉菲庄园”中，记者看到各个年份的拉菲红酒将近６００瓶。而在“木桐庄园”中，拥有不同酒标的红酒则各具特色。
西班牙红酒：皇家范儿
“西班牙的红酒，属于旧世界红酒，像法国、德国、英国、意大利等国的葡萄酒一样，酿酒历史悠久，工艺传统，均为手工酿造。”盟德酒庄总经理莫怡斌说。
位于宁波国展中心的宁波盟德酒庄里，深藏着不少西班牙进口红酒，这里的红酒瓶瓶精致，承载着浓郁的地中海风情。
莫怡斌拿出盟德酒庄的中高档红酒“威邦帝国”说：“每瓶红酒背后都有自己的故事和文化，传承百年，历久弥香。”“威邦帝国”１９１５年就创立了，经历了家族四代人的悉心呵护，获得过各项酒类大赛的金奖。和别的红酒不同的是，每瓶红酒的酒标都获权印上了西班牙现任国王卡洛斯的亲笔金字签名。
在西班牙，“威邦帝国”庄园内还拥有世界上最大的私人葡萄酒博物馆，馆内有着全世界数量最为庞大的葡萄酒具藏品，如古希腊的黑陶器、古罗马的酒神像、毕加索的绘画，甚至还有中国战国时期的酒具。
而另一种中高档红酒“皇家庄园”更是有着名副其实的皇家血统，位于西班牙多罗河谷的“皇家庄园”，曾是西班牙皇室狩猎的休憩地。“皇家庄园”也是多罗河谷产区面积最大的葡萄种植园，至今已有６００多年的酿酒历史。
东南商报记者 孙美星 王婧 见习记者 许凌峻
编辑： 张赛霞纠错：171964650@qq.com
