为严厉打击逃避检疫、拒不检疫、私屠滥宰、加工销售病害猪肉等不法行为，让广大群众吃上“放心肉”，近日，茶院乡联合力洋工商所、茶院派出所等单位对茶院乡集市的猪肉质量进行了一次全面检查。从检查情况来看，未发现来历不明的猪肉。 (李江林 郭遐曦摄)
肉食品安全是关系千家万户老百姓身体健康的大事，如何从源头上抓起？目前，我县正按照国家、省、市有关部门关于定点屠宰工作的要求，加强组织领导，开展专项整治，进一步规范与提升全县生猪定点屠宰工作。
据了解，目前全县约有屠工(商)510人，分布在18个乡镇(街道)约250个行政村，常年生猪屠宰量约13万头，瘦肉精检测约15000批次/年。
近年来，我县积极推进生猪定点屠宰工作并取得一定成效，全县生猪定点屠宰实施了“1+3”的布点，即1个县中心屠宰场和长街、力洋、岔路3个乡镇屠宰场，这4个屠宰场都获得了市政府批准的《生猪屠宰资格证书》，但是离全覆盖的目标要求仍有一定差距。目前县中心屠宰场服务半径是跃龙街道、桃源街道与越溪乡，长街屠宰场服务半径是长街镇与胡陈乡，力洋屠宰场服务半径是力洋镇，岔路屠宰场服务半径是岔路镇、桑洲镇、前童镇与黄坛镇，除此之外，西店、深甽、强蛟、大佳何、一市、茶院、桥头胡、梅林等8个乡镇(街道)没有实施生猪定点屠宰，不符合上级审核清理的目标要求。
按规定，生猪在屠宰前农林部门要进行疫病检疫，企业要进行瘦肉精检测；屠宰后农林部门再进行检疫，然后企业再进行白肉检验后才能上市销售。目前，我县符合上述要求的有县中心、长街、力洋、岔路屠宰场，从生猪进场到肉品宰杀上市按规定进行检验检疫，盖有“双证双章”(检疫证、肉品品质检验合格证、检疫章、检验章)，保证了肉品安全。但深甽、西店、一市等镇部分屠商出售的猪肉屠宰后只有部分检疫，存在一定的安全隐患。据不完全统计，目前全县每年约有3万头生猪未经定点屠宰和未经相关检验检疫程序而流入市场。因此，只有从源头上抓起，对屠宰场进行撤并、清理，才能保证肉食品安全。 (记者赵燕整理)
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