市民可拨打96317举报

　　市食药局有关负责人介绍，以前自制饮料的配料公示很多饭店做得都不规范，今年７月１５日以来，药监部门开展专项检查，敦促提醒企业必须规范操作。截至目前，宁波市９３３家具有自制饮料资格的餐饮企业，已有７６８家实行了菜单式公示，公示率达到８２．３％。

　　但这项工作开展不久，市民的知晓率还不高，餐饮单位的自觉意识可能还不够强，药监部门受制于人力、精力，不太可能长时间地开展大范围的专项检查，因此也希望有更多的市民关心自制饮料的“菜单式”公示，共同督促企业规划操作，保障食品安全。

　　如果发现餐饮单位没有公示配料单，或怀疑饮料配料与公示的不符，市民可以拨打９６３１７。市民投诉问题一旦查实，将对餐饮单位罚款处理。

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　　如何识别鲜榨果汁是否调制，或添加了食品添加剂？记者请教了业内人士。

　　看颜色。真正的鲜榨果汁，色泽自然；勾兑的饮料颜色鲜艳。用餐巾纸擦拭盛装果汁的器皿内壁，若餐巾纸上留下的颜色鲜艳，且长时间不褪色，则十之八九是加工调制过的。

　　闻气味。真正的鲜榨果汁，有淡淡的自然香味，而调制的产品往往含有丰富的香精，香气浓郁。

　　尝口味。鲜榨果汁甜味较淡，像木瓜这种本身含糖量不高的水果，制作成鲜榨果汁后基本上没有甜味，而调制的产品往往甜味十足。

　　另外，真正的鲜榨果汁，通常黏稠度都比较高，而调制品往往更清澈，流动性好。

　　东南商报 记者 檀传才 通讯员 任树刚 文/摄

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