鄞州区南部商务区一家餐饮店在醒目位置公布饮料配方。 记者 周科娜 摄
中国宁波网讯 绿色健康的鲜榨果汁深受市民热捧，但是鲜榨果汁是否真为鲜榨，不少消费者心中多少有点疑问。今年７月１５日，我市开展食品安全大整治百日行动，首次明确要求餐饮单位公示自制饮料的配方。昨天，在市食品药品监管局举行的新闻发布会上，记者了解到，目前全市９３３家提供自制饮料的餐饮单位，已有７６８家公示了自制饮料的配方，公示率为８２．３％，其中鄞州区３０８家餐饮单位率先实现全覆盖。
昨天下午，在鄞州区南部商务区的一家餐饮店，刚进大门，就看到一块醒目的自制饮料单，比如一款哈密瓜汁，配料表一栏写着哈密瓜，食品添加剂为“无”；一款粉红西柚汁，配料表为新鲜西柚加雪碧，食品添加剂同样也写着“无”。服务员向记者展示了一杯无添加鲜榨果汁的制作过程：两个苹果半根胡萝卜切块，放进榨汁机，榨出一杯鲜榨胡萝卜、苹果汁；两个半橙子去皮切块，榨出一杯鲜榨橙汁，整个操作过程没有添加糖和其他添加剂。
一些规模较小的餐饮店也有用果汁粉来冲泡果汁，对此，市食品药品监管局餐饮处处长徐建峰告诉记者，只要该果汁粉符合国家相关规定，是允许出售的，但公示时需写明“冲泡”，不允许拿用粉剂冲泡的饮料来冒充鲜榨果汁，一旦查到将受处罚。
据了解，目前鄞州区的３０８家餐饮单位的自制饮料“菜单式”公示率已经达到１００％。鄞州区食品药品监管局局长徐自力告诉记者：“自制饮料在食品添加剂方面有严格的要求，下一步，我们将加大力度检查自制饮料菜单式公示内容与实际不符的行为，加大监督抽查力度，同时，要求商家在显眼的位置公示自制饮料配方。”
“目前，全市餐饮单位自制饮料‘菜单式’公示活动正在进行中，到１０月２５日食品安全大整治百日行动结束，餐饮店自制饮料公示率要达到１００％。”市食品药品监管局餐饮处处长徐建峰说道。同时，如果市民在消费中，怀疑餐饮店的自制饮料配方公示与实际不一致，可以拨打９６３１１进行举报。（宁波晚报 记者 周科娜 通讯员 任树刚）
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