消费者购蟹不应迷信产地。（徐能 摄）
深一度·关注“双节经济”②
几多品种，几多热闹
中国宁波网讯 记者在近几日的探访中了解到，今年的蟹市不再是“阳澄湖”一花独放，“东钱湖”、“牟山湖”、“泓膏”、“太湖”……本地的、外地的，知名的、不知名的，纷纷强势登场，欲在宁波市场一展身手，抢分“一杯羹”。
昨天上午，记者在彩虹北路、江东南路、大沙泥街等大闸蟹门店聚集的地方看到，前些日子还店冷缸清的店一下变得忙碌起来，有的店老板和伙计齐动手，忙着将刚运来的大闸蟹放进水箱；有的店零星顾客已经上门挑选新上市的大闸蟹。
在苍松路上的阳中大闸蟹店，店主告诉记者，１６日起公司就零星向宁波供货，前天开始大量上市，接受预订客户提货。目前一天供应量１００公斤不到，主要是满足部分尝鲜顾客的需求，预计中秋、国庆后的上市量将会增加一两倍。
宁波土产大闸蟹的竞争较去年激烈了许多。去年，东钱湖大闸蟹因为多种原因“退隐江湖”，今年卷土重来气势十足。东钱湖大闸蟹公司相关负责人告诉记者，今年公司一共投放３０万只蟹苗，预计产量达３０吨，上周已在市区直营店和提货点向订户供货。
宁波市场外地大闸蟹的吆喝声也日益响亮，苏州太湖蟹、兴化泓膏蟹这些外地品牌在宁波主要走零售渠道，向星级酒店和小区居民推介，效果也颇为显著。江苏兴化泓膏大闸蟹宁波店王经理告诉记者，近两年他们在宁波的年销售额已经接近１００万元。
此外，今年大闸蟹销售由于网商的大量加入变得更为热闹。记者百度搜索发现，连续10多页都是阳澄湖大闸蟹广告，有的商家不但承诺送礼品、死蟹包换，还取消了往年的兑换有效期。
国内最大的电子商务平台京东商城也加入了今年的“蟹战”。京东商城今年８月份正式与阳澄湖大闸蟹协会达成合作，成为唯一一个由行业协会认证推介的正宗阳澄湖大闸蟹电商销售平台。为了吸聚人气，阳澄湖的一些养殖合作社在京东商城上推出的”８只装礼券”，原价５０８元，现价只要２５６元。
几分送礼，几分自吃
精品礼盒３９８元、豪华礼盒８６８元、白金礼盒１３９８元……虽然今年各地大闸蟹普遍丰收，蟹价却不降反升，阳澄湖大闸蟹官网公布的信息显示，它们的蟹价平均上涨了１０％。
即便如此，大闸蟹依然是中秋、国庆礼赠首选。阳中大闸蟹店经理告诉记者，他店里９０％的顾客购买大闸蟹是送给合作伙伴、客户和亲朋好友的。“我每年礼券销售２００万元，占到整个销售额的９５％多。”
制作精美，取用方便，保存时间长。近两年，蟹券渐有取代月饼成中秋礼品首选之势。
记者在近几日的采访中了解到，企业单位、商务活动团购是蟹券消费主力军，真正用来自吃的普通消费者很少。一经销商告诉记者，宁波市民自购大闸蟹的风气不及上海、苏州等地浓厚，他每年的零售额只有二三十万元。“大闸蟹的市场期长达４个月，但宁波人集中在１０月、１１月消费，后面几个月零售生意很淡。”一些阳澄湖大闸蟹经销商告诉记者，他们一年一两百万元的营业额中，零售只占１０％不到，这也是他们大力发展蟹券批发的主要原因。
几分真，几分假
“洗澡”、药浸、缺斤少两……“蟹经济”的兴起也催生了诸多鱼龙混杂的现象。
“蟹券拿到了，就是不知道蟹的质量怎么样。”实体店里的大闸蟹价格实在贵，网上叫卖的蟹券价格颇具诱惑力，但质量没底，“先付款再提货”的方式更是让消费者心里打鼓。
业内人士坦承，大闸蟹这个行业一直以来“水很深”，每年都是先预售礼券再推实货，数量不好保证自然也就影响质量。就阳澄湖大闸蟹来说，一些专卖店挑质量好的普通大闸蟹到阳澄湖“洗澡”后滥竽充数，是业内皆知的事。有数据统计全国每年要消费掉十几万吨所谓的“阳澄湖大闸蟹”，而阳澄湖实际产量也就三四百吨，这就不难理解“洗澡蟹”的出现了。一些销售商私下告诉记者，买阳澄湖大闸蟹一定要找开了五年以上的店，供应渠道成熟，可以保证真实。
业内人士告诉记者，网上出售的蟹虽然价格低廉，但注水、做假的情况很多。“一些自称是阳澄湖的大闸蟹，甚至连‘洗澡蟹’都算不上。如果一只２００多克的公蟹标价３０多元，除非是亏本处理，否则肯定是假的。”
“名蟹”真假难辨迷人眼，业内人士建议消费者不要迷信产地，应以口感作为唯一标准。“经过多年养殖，现在宁波本地和其他一些地方的大闸蟹品质也很好，没必要盯着阳澄湖不放。” 宁波日报记者张正伟
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