“和朋友到高凤路一家餐馆吃饭,店面装潢还可以,可没想到服务员拿上来的菜单却是黏糊糊的,上面还有黑色的污渍,实在是很倒胃口。”市民赵小姐近日向记者反映自己遇到的一件窝心事。她觉得,外出吃饭总归要点菜,商家对菜单也应该定期清洗消毒。
外出吃饭,几乎所有人都会关心食品的卫生安全状况、餐具消毒情况,对餐馆里的菜单卫生是否有关注呢?记者日前走访了区内多家餐馆发现,绝大多数餐馆都没有定期对菜单进行消毒清洗的习惯,尤其是一些中小型餐馆,菜单卫生更是不容乐观。
记者走访:一些餐馆的菜单黏糊糊,上面尽是油污痕迹,餐馆多没有清洗消毒菜单的习惯
晚上6点,正值用餐高峰期,记者在新大路附近的一家小餐馆看到,店内人来人往生意显得很不错,几本菜单不停地在各张餐桌间传递。“我要一份手撕包菜。”一位女顾客边翻菜单边对服务员说道。记者看到,这本菜单虽然外观看起来很完好,不过其中几张内页上的薄塑料膜已经破损,边角直接卷起来,上面还依稀有被油污浸黄的痕迹。“怎么摸上去黏糊糊的?”这位女顾客显然也注意到,嘟囔了一句。“这么多顾客,肯定有沾上的。”服务员漫不经心地回答着。
同样的情况也发生在高凤路、凤洋二路、广源路等处的多家餐馆。在高凤路的一家小饭馆,薄薄的一张菜单上已经被圆珠笔修改了好几处,记者用纸巾擦了下,纸巾上直接就沾上了一层油污,明显已经使用了很长时间。当记者以菜单不干净为由要求更换时,一旁的店员还显得有些不满:“都一样,不就点个菜嘛。”凤洋二路附近聚集有不少小餐馆,记者发现,除了部分餐馆是将菜名、价格直接挂在墙上外,多数餐馆都是采用菜单。在其中一家川菜馆,记者看到,一张菜单不小心掉在地上被顾客踩了一脚后,没经擦拭又传递到另一桌客人手中。
“你们的菜单会消毒吗?”面对记者的提问,店家们都显得丈二和尚摸不着头脑。几家餐馆的店员告诉记者,菜单上如果有脏东西,他们擦桌子时顺手用抹布擦一下就行。
记者在走访时也了解到,大多数餐馆经营者都不会定期更换菜单,只有在调整菜式或者价格时,才会重新制作菜单。而有些餐馆为了节约成本,更是直接用笔在原菜单上修改。