食博会昨开幕 宁波老字号传人现场舂胭脂米

　　东北的特色干货吸引市民购买。 记者 王增芳 摄

　　老字号王升大的第四代传人王六宝在展馆里推磨，叫卖现磨的宁海胭脂米；台湾小吃“大肠包小肠”，听起来名字很怪，可味道的确很独特……昨天上午，2012中国食品博览会在国际会展中心热闹开幕，美食荟萃，商机涌动，好吃好看也好逛。

　　据了解，本届食博会为期4天，11月18日结束，每天开馆时间为上午9点到下午4点，食博会门票每张10元。

　　1 台湾小吃现做现卖人气旺

　　此次食博会，共有８３家台湾企业参展，台湾食品在食博会上形成了一道亮丽风景，这些企业打出的“Ｈｅｌｌｏ台湾”口号，带来了各种特色台湾美食，让市民一站式品味各种宝岛美味，也成了昨天人气最旺的食博会展区。

　　往年食博会上很受欢迎的牛轧糖、柚子参、芒果布丁、凤梨酥、黑糖棒棒糖今年风头依旧，此外还有金门高粱、荞麦海苔、裙带菜、旗鱼松等美食。台湾一家企业现场推介有着台湾“美容菜”之称的裙带菜，用水一泡做成凉拌菜，或是直接煮汤，味道都很不错。“裙带菜的含钙量是牛奶的１０倍，含铁量是猪肝的１３倍，营养很丰富，多吃还有一定的养颜功效。”参展商介绍说。

　　地道的台湾小吃“大肠包小肠”昨天也吸引了不少宁波市民尝鲜，这种小吃现做现卖，由３种台湾特色香肠制成，在中间剖开的大根烤糯米肠中包入半根墨鱼肠、肉肠，再加上黄瓜丝、香菜、大蒜末、特制酱等配料，热腾腾的拿在手里，吃起来糯米肠很香糯、墨鱼肠更鲜香，再加上黄瓜和蒜头脆脆辣辣的感觉，果然味道独特。

　　2 老字号传人现场舂胭脂米

　　不少老字号食品企业集中参展，纷纷打出“特色牌”，展示传统食品的魅力，像慈城冯恒大的年糕、奉化王永顺的千层饼、老字号王升大的黄酒等，很受宁波市民的欢迎。

　　王升大把宁波传统的手工舂米设备搬到现场，王升大第四代传人王六宝现场舂米，随着古色古香的舂米磨在他手下快速飞转，一堆金灿灿的稻谷变成了一颗颗绯红的大米。

　　“这是《红楼梦》里介绍过的胭脂米，做饭的时候放一把，米饭喷香，营养也好。如果是家里有坐月子的产妇，买回去熬粥喝，很滋补的。”王六宝说，米是王升大在宁海桑洲种植的，一共有３０亩，带到食博会现舂现卖，主要是让大家了解这种独特的大米。昨天，现舂的胭脂米每公斤３０元，开馆才１个多小时，１５０多公斤胭脂米就被一抢而空。

　　3 洋厂长叫卖新西兰奶粉

　　食博会２号馆是进口馆，荟萃了各种进口红酒和进口食品，除了世界各地的葡萄酒，还有突尼斯的橄榄油、新西兰的蜂蜜、德国的黑啤酒等。

　　自从新西兰婴幼儿奶粉代购禁令执行以来，年轻妈妈想给孩子买正宗的新西兰奶粉就更麻烦了。昨天，新西兰奥克兰第二大奶粉加工企业ＲＥＡＬＩＺＥ的首席执行官ＪＯＨＮ ＭＩＳＳＥＮ专程来到宁波参加食博会，为的就是给首次亮相中国的婴幼儿奶粉做宣传。

　　ＪＯＨＮ ＭＩＳＳＥＮ带来的原装进口新西兰婴幼儿奶粉售价在３３０多元一罐，而据介绍，在新西兰的超市里，同样一罐这样的奶粉，售价仅为１６０～１７０元。对此，ＪＯＨＮ ＭＩＳＳＥＮ表示，其中包括了运输成本、关税、营销等费用。

　　●提醒

　　小黄鱼配拉菲是败笔

　　食博会上美酒荟萃，宁波海鲜究竟搭配哪种葡萄酒最好？昨天，葡萄酒独立酒评人吴书仙亮相食博会智利葡萄酒品鉴会。

　　“选葡萄酒就好像选美食，环肥燕瘦，各有各的特色，适合自己的、自己喜欢的，才是最好的。”吴书仙说，宁波盛产海鲜，很多人喜欢用拉菲配海鲜，其实并不合适，年份比较新的拉菲，单宁味比较重，配上小黄鱼，会使得鱼肉口感粗糙，反而是搭配白葡萄酒、干白、起泡酒会更好。记者 孙美星