吃火锅 做香肠 腌腊肉 上月宁波猪肉销量环比增11%

天气冷了，猪肉销售量增加。 新华社发记者 朱一丹 通讯员 陈绮

市贸易局昨天发布的去年１２月份宁波市菜篮子市场运行监测月报显示，上个月我市进入寒冬，又临近元旦、春节两大节日，因此肉禽蛋销势趋旺，价格出现回升。

而蔬菜受雨雪天气影响量减价涨，成为七大类菜篮子商品中销量环比减幅最大，而价格环比增长最多的一个品种。

肉禽蛋销势旺盛

冬季是猪肉消费高峰期，随着各种火锅店、烧烤店的盛行，以及居民腌制腊肉灌香肠传统消费的带动，上个月我市猪肉需求陡增。据市贸易局菜篮子市场运行监测月报数据显示，上个月我市猪肉销量１３７８９０头，比去年１１月份环比增长１１％，其中，下旬猪肉销量５０３６８头，比上旬足足增长两成多。

“我们屠宰场平时一天的生猪屠宰量１３００多头，上个月下旬冷空气来了以后气温骤降，腌腊肉灌香肠的多了，每天的生猪屠宰量都保持在１５００头以上。甚至有数户外来务工人员家庭一起凑份子，直接来屠宰场拉走一整头猪回去做腊肠。”宁波方兴食品有限公司傅经理介绍。

猪肉消费需求趋旺也带动了猪肉价格的上涨。监测月报数据显示，上个月猪肉平均批发价格２２．６８元／公斤，比去年１１月份环比增长６％。

猪肉销售量价齐升，家禽市场也随着春节临近迎来一波销售高潮，然而，受“速生鸡”事件影响，家禽销售量增价不增。贸易局数据显示，上个月家禽销售４７２万羽，环比增长９％，增速较为明显，但批发价格１３．５８元／公斤，基本与去年１１月份持平。此外，上个月禽蛋销量２２７３．６吨，环比上涨１％，平均批发价格９元／公斤，环比增长５％。