异乡过起家乡年 寻找新镇海人的年味

　东北人：饺子、炖菜样样有

　　东北人过年讲究热闹、喜庆，年俗也特别多。

　　张贵发是哈尔滨人，在澥浦镇岚山水库做管理员。聊起过年吃什么，他的话匣子一下子就打开了。在东北，大年三十的主角自然是各种饺子。在南方人眼里，包饺子是件麻烦事，但对东北人来说却是小菜一碟，和面、擀面、准备饺子馅样样都是熟练活。

　　尽管在异乡过年，但张贵发说，过年吃饺子的传统不能丢。这几天，他忙着买肉、擀饺子皮，准备了猪肉白菜馅、猪肉芹菜馅、韭菜馅。他向记者描述，按照习俗，年三十晚上十一点半到十二点，他们家要放鞭炮接神，接下来是重头戏——吃饺子。为了讨个吉利，包饺子时他会偷偷地把一枚硬币和一块糖包入饺子中。他说，谁吃到了这样的饺子预示着在新的一年里会有好运气。

　　在辽宁抚顺人老刘看来，过年除了吃饺子，年夜饭还少不了大盆的炖菜。这几天，老刘和他的两个姊妹约定，留在镇海过年。对他们来说，过年便是三个家庭的大聚会，二十几个人围坐成两桌，吃上一顿热热闹闹的年夜饭。饭桌上，小鸡炖蘑菇、白菜炖豆腐、川白肉等传统菜肴一样都不能少，“这些菜烧起来不费力，只要炖烂炖熟就好。”

　　来镇海14年，老刘鲜少回家。今年，他惦记起家乡的过年趣事。他说，东北的冬天，室外温度低达零下二三十摄氏度，俨然是一个天然冰箱。一包完饺子，他们就把饺子搬到室外冷冻，等到冻透后，再拿进屋子储存。储存的冻饺子、冻馒头、冻肉是整个春节里家人聚餐或招待客人的主要食物，而这样的过年经历在南方是感受不到的。

　　此外，东北老家浓浓的年味也让老刘特别怀念。据老刘观察，在镇海，过年挂灯笼的家庭不多，但在东北，节前，家家户户都会贴春联、挂红灯笼，一派喜庆的气氛。他说：“一到晚上，小区的阳台上全是红灯笼，特别有过年的气氛。”(记者陈秋君余 婷)