海曙打造校园“透明厨房” 今后将在全市内推广

　　坐在电脑前可看到学校食堂的情景。记者王鹏摄

　　中国宁波网讯 昨天早上6点30分，一辆送餐车开进了宁波外事学校，食堂师傅们开始为全校师生的午餐忙碌起来，洗菜、配菜、烹饪……这一切都被配备在食堂各处的16个摄像头录下，通过网络光纤传输到海曙区食品药品安全网的“透明厨房远程监管平台”。学生家长无论在家还是在单位，只要上网登录这个平台，便能知道孩子吃的菜是怎么做出来的。

　　从4月开始，市食品药品监管局在全市范围内开展了“百万学生餐饮安全工程”。为了让孩子们吃得放心，也让家长们放心，海曙区食品药品监管局近日率先在学校食堂试点推出透明厨房远程监管平台。

　　这一平台设置在海曙食品药品安全网(http：／／hsfda.haishu.gov.cn／)上。点击进入“透明厨房远程监管”栏目，安装好插件，再进行如下操作：点击登录→多级域列表(本域)→设备树，页面上便会出现外事学校设置的16个摄像头序列。

　　记者发现摄像头分布在食堂的不同区域，粗加工室、厨房、配菜、消毒等重点场所都有布点。家长们可以通过平台看见各色食材被加工的过程，厨师怎么做菜，厨房的卫生情况如何，一看便知。

　　海曙区食品药品监管局相关负责人表示，平台还承载近一周的数据存储，也就是说执法人员和家长可以随时查阅最近7天的视频记录。

　　“现在食品安全问题越来越受到市民的关注，尤其是学校食堂。推出透明厨房远程监管平台，能使家长和学校都放心。”宁波外事学校相关负责人表示，虽然实施透明厨房远程监管需要一些成本，但带来的好处非常多，很值得。

　　据悉，目前我市已有宁波外事学校、宁波第二技师学院两所学校的食堂试点了远程监管。

　　海曙区食品药品监管局局长吕维共表示，下一步将在海曙区71所中小学推广。

　　市食品药品监督管理局副局长陈建苗也表示，未来计划在全市范围内推广透明厨房远程监管平台。(记者苏钧天通讯员朱尹莹)