宁波市食药监局发布夏季食品安全提醒

前天，宁波市食品药品监督管理局发布夏季食品安全提醒，提醒市民购买的食物要新鲜，饭菜室温下存放不超过４小时，加工食品时要充分烧熟后再吃，不吃隔夜菜，如果一定要吃，必须加热到７０℃以上再食用。 

夏季持续高温高湿，细菌容易生长、繁殖并产生毒素，因此在室温下存放的饭菜，不要超过４小时，做到“早剩午吃、午剩晚吃、彻底加热，不吃隔夜剩饭、剩菜”。隔夜菜吃之前，必须重新加热，加热温度要达到７０℃以上。冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热。

夏季，很多市民喜欢吃凉拌菜。市食品药品监管局提醒市民，制作凉拌蔬菜的原料要新鲜，为了防止农药残留，应对蔬菜瓜果进行彻底清洗。加工时，可多加些姜、蒜、醋后再吃。 周科娜 赵峰