各色“吃蟹”法受追捧 吃货们快去“拯救”螃蟹

　　而今，随着宁波美食广为流传，这些生猛的“鲜”吃法，也日渐被外地人所喜爱。

　　“狐狸狸君”：说起宁波第一反应咸炝蟹，这是宁波的代表元素之一。

　　“绿萝如烟”：我非沪浙沿海之人，记得以前去宁波出差时，第一次吃炝蟹差点吐出来，后来竟然爱上了，每次去宁波必点炝蟹。

　　“Sally的烦恼”：我非常喜欢吃咸炝蟹，每次孩子她爹到宁波去，总要他带炝蟹或蟹糊回来。有次买回来时家里乱糟糟的，桌上摊了很多东西，我迫不及待地坐到马桶盖上吃了一碗泡饭加咸炝蟹。

　　蒸炒炖煮，最爱原汁原味的清蒸蟹

　　除了“炝蟹”、“蟹糊”、“醉蟹”等“鲜”字当头的“生猛”口味，网友们对通过蒸、炒、炖、煮等烹饪手法制作的螃蟹美味，也颇为赞叹，说“口水直流三千丈，各式做法都有人爱”。

　　“小咪-儿”：最爱就是清蒸了，最鲜，最原汁原味。

　　“折翅伊卡洛斯”：梭子蟹豆腐汤是人间难得美味！

　　咖喱烧蟹，青蟹糯米饭，番茄梭子蟹豆腐煲，蟹肉摊鸡蛋饼，螃蟹砂锅粥……正如“余姚犯二的敏爷”所列举的，传统螃蟹做法可谓五花八门。除了清蒸、葱油、咖喱等这种配以佐料的方式外，还可以和豆腐、土豆、番茄等食材一起做成煲、羹等形式的美味佳肴。

　　“这个季节吃螃蟹砂锅粥，秋风起的时候吃清蒸的。”自称“海鲜吃货”的“余姚犯二的敏爷”很有一套自己的吃蟹经验，“眼下的螃蟹虽肥，但是蟹黄没有膏，所以适合煮成粥，味道超级鲜。等到‘秋风起，蟹爪痒’，那时候蟹黄起膏了，清蒸是最一流了！”