“鱼痴”老徐：研究银鲳养殖 当了10年“奶爸”

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　　老徐是“鱼痴”

　　研究银鲳养殖当了10年“奶爸”

　　时下，徐善良最关心的还是银鲳。鲳鱼是阿拉“宁波海鲜”中的当家菜，大家挺喜欢吃的，却几乎没见过活的，而东海鲳鱼只有5万吨不到的“库存”。2000年，宁波市科技局、宁波市海洋与渔业局对鲳鱼的人工养殖进行立项，徐善良从那年开始，当起了鲳鱼“奶爸”。

　　这“奶爸”不好当，鲳鱼除了性子烈外，人工养殖的温度不好掌握，只适应7℃-30℃，冬天需要靠锅炉，夏天要制冷。鲳鱼还有多动症，在水里会一直绕圈游动，几乎不停歇，能量消耗非常大。可鲳鱼偏偏又天生一张小嘴，每次只能吃一小口，于是喂饲料的过程就很折磨人。

　　“白天，每一小时喂一次，晚餐让它吃得晚些，早餐让它吃得早些。”徐老师养鲳鱼，比养小宝宝还精细，定好闹钟给鲳鱼喂食。但即便如此，2007年，徐善良还是被鲳鱼折磨到整夜没法睡觉，都快放弃了：鲳鱼总是越养越瘦，“整条鱼瘦得像刀片一样！”

　　后来与东海水产研究院联合研发，终于发现问题还是出在饲料营养上，普通的鱼饲料无法满足鲳鱼的需求。他们发现银鲳喜食海蜇等水母类食物，便千方百计弄到活的海蜇喂给鲳鱼吃，为了增加鲳鱼的营养，他们又用进口饲料配以马鲛鱼和虾肉糜、鱼肝油、钙粉等十几种原料，精心配置鲳鱼的“奶粉”。果不其然，鲳鱼奇迹般长大长肥了。

　　现在，徐善良这个“奶爸”调教出来的鲳鱼已经能够自行产卵繁殖了。下一步就是要规模繁育，降低成本，使得养殖鲳鱼能够尽早上餐桌。

　　“阳春白雪”般人物偏爱当“下里巴人”

　　大学教授，硕士生导师，在很多人眼里那是“清贵”的职业。为什么徐善良总是爱往乡下赶，跑到鱼塘里去？

　　宁海岳井洋渔业开发公司老总徐正贵记得一幕：2013年春节前，腊月廿八，公司的育苗生产仍在进行。当天宁波大雪，公路上积雪很深，徐老师却突然出现在他厂子里。“他比我这个当老板的还上心啊？”当值班人员打电话给徐正贵时，徐正贵还觉得不可思议，“有他在，我就放心了！”

　　对于那天的事，徐善良说，因为刚在宁海岳井洋尝试厚壳贻贝育苗，刚好春节前后产卵，实在放心不下，就跑去看看。更让徐正贵意外的是，没过几天，正月初二一大早，徐善良又出现在了岳井洋。

　　同样为了不错过贻贝的繁殖期，2011年起的3年中，徐善良每年正月初六就上了南麂岛。2月份的南麂岛环境更为恶劣，岛上淡水十分稀缺，喝水要用竹筒从山上引水。徐善良在岛上一呆就是几个月，足不出户，经常在凌晨两三点钟起床对育苗池进行检查。

　　岛上又寒又潮，不小心感冒了，他就披条大被子继续蹲“池边”检查。学生很心疼他，他却常常对学生说：“现在有房子住，已经很不错了。以前我们是铺着稻草，打着雨伞在茅屋里蹲一夜。”

　　徐善良说：“我在海岛长大，最了解渔民和养殖户，学的又是海水养殖专业，海涂、海水是我事业的根基。”

　　他像一棵根系发达的树，每到一地充分吸收土壤里的“养分”，这些养分也在课堂上让学生们感到非常新鲜。刚毕业的宁波大学海洋学院学生朱慧说：“别看徐老师年纪不轻，他讲的内容都是最鲜活，而且各种观点交叉。”

　　“一年到头大部分时间都在海边或在岛上，海风吹吹，日头晒晒，也顾不上换衣服鞋袜、刮胡须，有时回到家，眼前呈现的简直就是个蓬头垢面的‘荒岛求生者’，这哪像一个大学教师？”每当妻子这样抱怨时，徐善良总要争一句：“你看，我对社会还是有点用嘛。”

　　“做我们这种专业的，对家庭照顾的时间会比较少，每当春暖花开时节，也是我们一年中最忙的时候，总想着哪年我也能带着家人去踏踏青，却成了一种奢望。儿子的学习和教育我也基本置身于事外。”对于自己的家庭，徐善良有点内疚，但扎根在这片土地上，他觉得踏实，“都习惯了，一到春天，我就能闻到空气里育苗的气息，就再也坐不住了……如果在城里多住一天，我的心就慌得不得了。”记者 王存政 卢科霞