都市菜农乐于水培:不用下地 轻松“种”菜

王汉静正在给黄豆芽浇水。(孙红军 摄)

北仑新闻网讯（记者 姚颖超）上网“偷菜”太累，菜场买菜怕不安全，怎么办？不少市民便“自力更生”，干脆在自家阳台上种菜。“老婆怀孕6个月了。偶尔有一天我买了萝卜苗清炒给她吃，胃口大开。于是我琢磨着是不是自己种……”这是一个多月前，家住大碶美好家园的王汉静在网络论坛——“菜友帮”上发的第一个帖子。从此，王汉静便加入“菜友帮”，开始了阳台种菜之路。

走进王汉静家里的阳台，只见一颗颗黄豆芽笔直地立在泡沫箱里，苜蓿苗在水里正跃跃欲试往上窜。“今天刚把一个泡沫箱里的萝卜苗收了，打算晚上炒着吃。”王汉静说。如今的他，已然是一名合格的菜农，但曾经，他也失败过。

最初，王汉静就只靠着一本关于阳台种菜的书籍和论坛上菜友们的经验开始慢慢摸索。王汉静第一次买了萝卜苗的种子后，便按照书籍和网上介绍的方法发苗，但是并不成功。“发芽率不高，而且长得也不好看。”王汉静说。

出师不利，但这并未打击王汉静种菜的信心。通过深入学习菜友们的成功经验，王汉静慢慢摸索出了一些诀窍。以黄豆芽发苗为例，要挑选看起来饱满的黄豆，然后把三四层宣纸垫在水培工具底部，再用水把黄豆浸泡16—20个小时，水位高于黄豆表面的两倍。废气的泡沫箱、镂空的菜篮、餐盘等都成了王汉静的水培工具。而之所以选择宣纸，王汉静经过几次实践得出，这是最好的介质。纱布、毛巾等介质太厚太密，不利于黄豆根部穿过。

浸泡期间，要换4—5次水。“只要发现水浑了就要换水，这样就保持了水里有足够的养分，不然黄豆就会馊掉，也就不会发芽了。”王汉静说。为什么采用水培而非传统的土培？他告诉记者，土培蔬菜容易受污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培蔬菜比土培蔬菜口感好。

浸泡完毕后，王汉静就用一个钻有小洞的纸箱罩着未发芽的黄豆。种子发芽前白天一定不能见光。王汉静解释，一旦见光，豆芽就会变绿，影响发芽。豆芽苗的高度小于6公分之前，阳光不能直射，并要做到一天至少浇一次水。“对水培蔬菜浇水和一般浇水还不同。”王汉静说，为此，他特意从网上买来了专用浇水工具。王汉静边浇水边向记者解释道，浇水一定要从侧面浇，正面浇水苗叶就会变黑。“夏季5—6天就可以收获了，秋冬季节可能还需要几天。”王汉静说。

收获了萝卜苗、黄豆芽后，炒菜后口感很不错，王汉静便开始水培别的蔬菜，苜蓿、辣椒、西红柿等，“现在看来成果不错。”他很是开心，“这些都已经收过一批了，口感很不错，我会继续水培。”

现在的王汉静，很享受水培蔬菜所带来的生活乐趣。“不仅能吃到安全无公害的蔬菜，还能增添生活情趣，何乐而不为呢。”王汉静笑言。