小雪节气到 甬城腊味俏销

昨天，顾客在市区一家超市内选购腊肠、腊肉。 记者 许天长 摄

中国宁波网讯 昨天是我国传统节气“小雪”。小雪节气前后，气温骤然下降，天气变得干燥寒冷，甬城不少市民纷纷开始动手制作香肠、腊肉。而在市场上，各种腊味销售开始俏起来。

昨天下午，记者在海曙区一家大型连锁超市内看到，商场里专门设置了一片腊味品销售专区，专区里挂着手工腊肠、腊肉、酱鸡等。摊位上还摆放着腊鸡腿、纯精香肠、广式腊肠等各种腊味，品种达10多个。

“以前小雪节气一到，家里老人们都会去买鸡鸭和肉，然后自己动手开始腌制腊肉、酱鸭等。到了春节前拿出来当年货。现在平时工作忙，没有那么多时间自己做，所以来超市买一点尝尝鲜。”一位正在挑选手工腊肠的女士告诉记者。

记者看到，摊位上的腊肠售价近４０元/公斤，腊鸡腿近６０元/公斤。虽然这些腊味的售价不低，不过仍获得不少市民青睐。“虽然腊味集中销售才刚开始，但是生意很不错，仅下午小半天工夫，酱鸡已经卖出去１０只了。”该超市一位销售人员告诉记者。

宁波方兴食品有限公司副总经理傅鹏俊向记者介绍，近日方兴公司屠宰场生猪日屠宰量１３００多头，暂时还未出现大幅增长。“前几年这时候天气已经寒冷，有不少市民推着小车来买猪肉做腊肉。特别是一些外来务工者，几个人拼凑起来买下一头猪。但是今年至今为止天气还较暖，估计再过几天冷空气来了，做腊肉的市民会多起来。等到１２月份，腌制腊肉会迎来一个高峰。”傅鹏俊告诉记者。□记者 朱一丹