冬天吃火锅忌烫忌过辣 对胃肠道的刺激很大

昨天，记者从市李惠利医院、宁大附院等几家医院获悉，最近半个月来，消化内科病人较之前增加了两三成，门诊中不少病人都是吃火锅引起的消化道疾病复发或加重。

每到冬天，火锅就成了一些人的最爱。但在医院里，吃出毛病的人也比其他时候要多出许多。市李惠利医院专职营养师金科美提醒，吃火锅有不少注意事项。

忌烫。有的人喜欢趁热甚至趁烫吃，却不知高温会烫伤消化道黏膜。有研究表明，长期吃烫食与食管癌有一定的关联。

忌过辣。辛辣食物对胃肠道的刺激很大，还会引起上火。虽然不少人会就着凉茶吃火锅，但这也是杯水车薪。

忌摄入过多牛羊肉。饮食讲究搭配，吃火锅时，既要吃牛羊肉，也要吃蔬菜豆制品，这样才不至于摄入太多的脂肪和胆固醇。

患有痛风的人不要喝汤，汤里有大量的嘌呤，会加重病情。

患有糖尿病的人要注意吃了土豆、粉丝后，就不要再吃太多主食，以免引起血糖波动。

选择调料时也忌口味过重，酱料中的热量往往也很惊人。而且，对于有高血压的人来说，吃得太咸，也会令血压升高。

儿童的消化道相对脆弱，也不宜常吃火锅。成人的话，一个月吃火锅两三次是上限。童程红 应红燕