晒番薯饼啦

12月2日上午，小港红联社区的几位阿姨围坐在一起，沐浴着阳光，做着一种“老底子”小吃——番薯糕。只见阿姨从锅里舀一勺还冒着热气的番薯泥，就着白纱布以瓶底为圈，做成了一个个大小适中、厚薄正好的番薯饼，随后晾晒于干稻草之上。阿姨说，这样晒来干净又干透。

其间吸引了不少居民驻足观看，徐阿姨热情地招呼大家尝尝已晒得“韧结结”的番薯饼。一些大妈笑着说，这不是番薯饼吗？小时候经常吃的，现在很少有人自己做来吃啦！而一些小年轻则惊叹道，第一次看到做番薯饼，甜甜的味道，真好吃。

据悉，从前每到冬季，好多农民家庭都会做番薯饼，将新鲜的番薯蒸熟捣成泥，加上芝麻、橘子皮等辅料，晒干后可以直接吃，也可以油炸或炒着吃。

(通讯员 俞鹏英 记者 顾圆圆 摄影报道)