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超量摄入6－苄基腺嘌呤或致癌

尽管在百度上查到，６－苄基腺嘌呤是低毒性的植物生长调节剂，在国际上被广泛用于植物园艺，但也有一种说法是，６－苄基腺嘌呤是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体有致癌、致畸形的作用。

超量摄入激素类药品后，会对人体产生一定的危害，比如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等。即使有些危害不会在短时间内出现，但长久沉积会给健康带来不利影响。

如何识别“问题豆芽”

想识别问题豆芽，有３个方法：

一是查看豆芽菜根。用化学制剂浸泡过的豆芽，根短、少须甚至根本无须。

二是将豆芽杆折断，如果断面无水分冒出，则是自然培育的；如果有水分冒出，则很可能是使用化学制剂浸泡的。

三是闻气味，如果豆芽有刺鼻的气味，则应该是经过化学处理的，千万不要购买。

另外，买回豆芽后，最好多次进行泡洗，尽量减少化学物质的残留。