宁波林特技术人员破解杨梅枇杷贮藏运输难题

中国宁波网讯 国家科学技术奖励大会昨天在北京隆重举行。由浙江大学主持、宁波市林特科技推广中心协作完成的“杨梅枇杷果实贮藏物流核心技术研发及其集成应用”获国家科学技术进步奖二等奖。

杨梅、枇杷作为我国南方的特色水果，味美可口，营养价值高，是天然的绿色保健食品，深受消费者喜爱。但由于两者都属最不耐贮藏物流的果品，多局限于本地及周边销售，易造成卖果难，困扰产业发展。

从１９９１年７月开始，项目组先后在国家自然科学基金、国家科技支撑计划、国家农业科技成果转化资金、浙江省科技计划项目等的支持下，对杨梅和枇杷贮藏物流核心技术开展研发。

“这项科研成果成功克服了杨梅和枇杷果实贮藏难、物流难这一问题，并通过制定技术标准加以推广应用。”项目完成人之一的市林特科技推广中心郑金土研究员告诉记者，杨梅果实采后生物学特性与冷链物流核心技术、枇杷果实木质化分子机制与控制技术等方面的研究居国际领先水平。

技术成果先后在浙江仙居和宁波、福建龙海和莆田、四川双流等核心区进行了重点推广应用，杨梅果实物流至北京后在货架２天的腐烂率从２５％－３０％下降至１０％－１３％，枇杷果实贮藏物流４０天后在货架３天的腐烂率从３０％－５０％下降至１５％－２０％，且保持良好商品性，两种水果分别实现新增利润每吨３０００元至７０００元和２５００元至４５００元。技术成果应用已覆盖浙江、四川、福建、江苏、云南和重庆等主产省市。俄罗斯、加拿大、南非、巴西、澳大利亚等国的人们也可吃到鲜美的杨梅和枇杷。贮藏物流技术瓶颈的突破对于促进产业发展作出了贡献。项目实施期间，全国杨梅和枇杷面积分别增加了７５％和６２％，显著提升了行业和产业影响力、竞争力。

宁波日报记者孙吉晶