聊聊校园餐饮安全

怎么保障校园餐饮安全，让在校学生吃得更好更放心？我市去年推出的“百万学生餐饮工程”进展如何？眼下正值冬季，学生们能否吃到热乎乎的饭菜？这是众多家长关心的问题。在本报官方微博发起＃２０１４宁波两会＃话题，很多网友就此展开了讨论。昨日，我们邀请了两会的代表、委员及相关部门负责人，逐一回答网友提问。

网友提问：

＠ＧＯＧＯ：学生餐饮安全问题关系到千千万万的家庭。眼下，我最关心学生餐的保温问题。因为一旦冷掉了，营养与否暂且不说，伤胃可怎么办？

＠北方的狼ｏｒ老狼说事：学生吃得好的前提是吃得安全，给孩子配送新鲜食品。

＠梦雪沄天：我是慈溪的一位家长。即将上小学的女儿很挑食，抵抗力也不好，很纠结是让她吃食堂还是每天送饭。

＠天长地久：我有两个问题。第一，去年就听说政府要改造学校食堂，现在进展如何？第二，大锅饭比不上家里的小灶，食堂怎么确保加工过程的安全卫生呢？

代表、委员及相关部门负责人回复：

宁波市教育局副局长陈文辉：为加快推进学校食堂基础设施改造工程实施，市教育局编制了学校食堂基础设施完善改造升级工程实施方案。依据该方案，三年内（２０１３年－２０１５年），我市食堂基础设施改造工程规划总投资约４．６亿元，涉及项目７３０个。２０１３年投资１．３２亿元，完成项目３１７个；２０１４年计划投资１．９６亿元，涉及项目２６５个；２０１５年计划投资１．３２亿元，涉及项目１４８个。

具体从操作层面说，要双管齐下。一方面，从源头采购，到生产加工，再到配送运输的过程性管理，严格把关。另一方面，软硬件分级管理。目前，全市有中小学、幼儿园２０１８所，食堂２１３９家，５８．８％是ＡＢ级（优良）食堂。其中Ａ级（优秀）食堂３７７家，占１７．６２％；Ｂ级（良好）食堂８８２家，占４１．２３％。今明两年，我们将通过一系列改造，确保ＡＢ级（优良）食堂占食堂总数的７０％以上。

市人大代表、海曙区教育局安全和基建科科长张国波：“百万学生餐饮工程”已经开展了一年。２０１４年，我们还将从“《餐饮服务许可证》持证率”、“从业人员健康证持证率”、“食品和食品原料采购管理规范率”、“餐饮食品安全专项整治抽检覆盖率”、“学校周边流动摊贩整治覆盖率”等十多个方面精耕细作这项重点工作。此外，对于家长所担心的冬季学生餐冷掉等问题，教育部门非常重视。目前教育部门已经引入了竞争机制，在招投标源头上，让多家配餐公司竞争；同时，要求配餐公司添置配送车辆，各学校配置保温箱。

市人大代表、慈溪市实验小学教育集团校长徐国庆：请这位慈溪的家长放心。慈溪市政府对学生餐饮工程非常重视，并在财政上给予了充分支持。一方面，标准配置各学校食堂，帮助学校在餐厅安装空调、配置保温箱；另一方面，安排财政预算支付食堂工作人员的工资。

宁波日报记者 王博