传统家酿番薯烧沁人心脾

宁海新闻网讯 最近有许多人家按照传统方法酿造“番薯烧”，酒香四溢，沁人心脾。制作“番薯烧”，要经过将番薯洗净、煮烂、拌曲、发酵、蒸馏、装坛等步骤，历时几个月，一般在春节前完成。图为桃源街道浦西社区居民制作“番薯烧”的全过程。(惠广亮魏晓群摄)

第一步清洗番薯

第二步煮烂后拌上酵母

第三步密封发酵

第四步蒸前拌上砻糠

第五步蒸馏出酒

第六步目测度数

第七步装坛封埕