马兰头、花脸菜、芘花走俏 让嘴巴过把春天瘾

北仑新闻网讯(记者 龚雯雯)春天来了吗？虽然近几日这冷飕飕的天气，让人还感觉不到春天的气息。不过，在菜市场里早已是一片春意盎然。马兰头、花脸菜(荠菜)、芘花(紫云英)……各种青葱鲜嫩的野菜，在菜摊上已逐渐多了起来，受到了不少市民的喜爱。

卖野菜的菜摊越来越多

“这几天，菜市场里怎么多了这么多卖野菜的呀。”昨日上午7点半，家住紫荆社区的胡阿姨照例来到新碶老菜场买菜，一进菜市场就被随处可见的野菜吸引了。“过年大鱼大肉吃得有点腻了，正好换换口味，调理一下肠胃。”胡阿姨笑着买了一斤花脸菜。

记者在菜市场看到，不少蔬菜摊位上，都能见到野菜……一小筐一小篮的放着，好多菜根还带着泥土，仿佛带着春天的气息。

“带点花脸菜吧，早上刚刚挖来的，新鲜着呢。”这边一位女摊主正在热情地招揽生意，这位女摊主告诉记者，春节后，野菜就渐渐上市了，现在野生的花脸菜卖10元一斤；种植的稍微便宜点，每斤6元。马兰头多数在每斤10元左右，“马兰头年前贵的时候，要卖到每斤25元，现在量多了，也就便宜些了。”

“买点芘花，家里还‘养’着一些年糕，正好来盆芘花炒年糕，好吃着呢。”正在买菜的赵阿姨“计划”着中午的食谱。

挖野菜踏青，别有一番滋味

除了上菜市场买野菜，也有不少市民热衷于亲自体验挖野菜的乐趣。“这是我这周六一大早去九峰山爬山时，顺道摘的野菜，不错吧。”家住东泰家园的刘女士，笑着向记者展示着她的“成果”，一株株马兰头、花脸菜，足足装了有一大盆。

刘女士告诉记者，她小时候在农村长大，所以对各种野菜很熟悉，春节后到三月里，正好是采野菜踏青的好时候，“从口味上看，种植的马兰头、花脸菜要相对嫩一些，不过野生的更香。”刘女士说，北仑人烹饪野菜的方法都比较简单，像马兰头，挑其中的嫩叶，用开水焯一下，加点香干丁，放点醋就好了，“刚入口的时候可能稍微有点涩，一回味就满嘴清香啊。”

家住春晓三山村的柯阿姨借着“地理便利”，更是一位挖野菜的能手，“像春晓的龙头岙、通往洋沙山道路两旁的地里，都有不少野菜，还有像种金柑的地里，野菜长得也比较多。”柯阿姨说，每次她都能挖个好几斤，回家炒一炒，家里人都很爱吃。

野菜鲜美，有益健康

俗话说“三月三，荠菜似灵丹”，说的就是吃野菜的好处。记者查询了解到，野菜里的维生素C、胡萝卜素及叶酸等含量，一般都高于普通蔬菜，同时还有一定的药用价值，像荠菜能清肝明目，芘花能健脾益气。