禽流感后 市民餐桌发生变化牛肉猪肉代替了禽肉

慈溪新闻网讯 受禽流感影响，不少市民都很久没有吃到鸡肉了，无论是酒店还是家里的餐桌上，都不再有鸡肉。记者走访了菜场、超市，发现没有活鸡卖后，市民对鸡肉也不再“爱”了，冷冻鸡少有人问津，餐桌上的肉类被牛肉、猪肉代替。

市民程阿姨家的餐桌上已经有两个多月不见鸡肉了，桥城出现禽流感病例以来，程阿姨就没买过鸡肉，“现在都会买牛肉、猪肉代替。”记者发现，跟程阿姨有着相同想法的市民真不少。

“我们家过年祭祀时要用的全鸡也都用素鸡来代替。家里是不会烧鸡肉了，不过如果外出就餐，还是会吃一些鸡肉，但吃得不多。最近还是吃牛肉多一些。”王女士在浒山菜市买了15元的牛肉，准备回家给孩子做一道青椒炒牛肉，“孩子喜欢吃，价格也能接受，所以经常买。”

卖牛肉的摊主告诉记者，近段时间牛肉涨价了，平均每斤涨了5元，不过生意还是挺不错的。

也有市民会想念鸡肉的味道，从超市买些冷冻鸡解馋，但买得不多。记者在华润万家香格店的肉类柜台前碰到了来买冷冻鸡的高女士，她表示，现在冷冻鸡的价格下降了，虽然也知道冷冻鸡可以放心食用，但只是偶尔才会买点。

华润万家香格店负责肉类柜台的刘经理介绍，近段时间冷冻鸡的价格下降了2元，从原来的9.98元/斤下跌到了现在的7.98元/斤，尽管如此，冷冻鸡生意还是在下滑。相比之下，猪肉、牛肉的生意要好些，一天可以卖出100斤左右。

“牛肉的价格虽有所上涨，但销量增长了不少，与往年同期相比，增长了20%左右。猪肉的价格较平稳，没有大幅增减。”华润万家的工作人员也感觉到，现在市民吃鸡肉少了，更多转向了牛肉、猪肉等其他肉类。“过段时间牛肉、猪肉销量还可能会更好，因为现在春节刚过，市民普遍吃得比较清淡。”

随后，记者从龙山定点屠宰场了解到，近期的猪肉价格是近几年来的最低，毛猪的价格在13元/斤，价格降了1元多。负责人陈经理告诉记者，他们目前每天出栏400多头毛猪，每头重120斤左右，供应给城区以及匡堰、桥头、掌起、胜山等地，慈溪70%的猪肉都出自他们这儿。-记者 冯梦苓 实习生 朱雨馨