清明前后蛏子正肥美

北仑新闻网讯(记者 廖俊利)45岁的韩先生，是土生土长的北仑人，最近几天他向梅山的朋友连打了几次招呼，让他赶紧挖点新鲜的蛏子送过来尝鲜。“虽然一年四季都可以吃到蛏子，但是我们北仑人都知道最近这个时间段的味道最鲜美，清水一煮，吃起来有丝丝甜味。”韩先生说。

3月18日上午8点多，记者来到新碶老菜场。虞师傅专卖蛏子，记者来到他摊位前的时候，他家卖剩下的蛏子已经不多了。浑身还裹着泥的蛏子被分成了两堆，最大的一种卖15元一斤，小号的12元一斤。“这些蛏子都是昨天刚从春晓挖来的，你现在看到的最大的只能算是中号的，大号的每斤卖20元左右，大清早就卖完了，最近每天可以卖出去50斤到60斤。”距离虞师傅摊位不远的孙师傅，做白蟹生意，他听说虞师傅一天卖出的蛏子有50多斤后，笑着对记者说：“这个数目在周末还不止，那个时候估计100斤蛏子也要卖的。”一位正在选蛏子的傅阿姨介绍，现在吃蛏子当然是好的，一直到清明节后，味道都不错。“洗洗干净，用咸菜卤烧一下就好了，做法很简单。”傅阿姨说。

随后，记者来到大碶菜场。徐阿姨的摊位前一筐子蛏子只剩下一个小角落了。她的摊位上有两个等级的蛏子，大的17元一斤，小点的15元。“蛏子做法多样又简单，清水煮、做羮、葱油炒，还有倒笃蛏、铁板蛏，想怎么做都可以。吃蛏子的季节已经到了，最近卖得还行，这一筐有近40斤。”徐阿姨说。

在大碶菜场，记者走访了其他几家卖蛏子的摊位后了解到，蛏子按大小不同每斤的价位基本分三个等级：18元、15元和13元。