消费者生疑问 橄榄调和油到底含有多少橄榄油？

慈溪新闻网讯 家住周巷的韩女士经常听别人说，现在吃橄榄油好，橄榄油在西方国家被称为“液体黄金”，不仅能促进血液循环，还能美容养颜，她便也动心了。前段时间，她到超市里精挑细选买了一桶价格比较高的金龙鱼橄榄调和油，没想到买回家没多久，附赠的小瓶橄榄油就出现结块。这让韩女士心里直犯嘀咕：会不会质量有问题？橄榄调和油中到底含有多少橄榄油？

调和油结块

消费者顿生疑问

韩女士告诉记者，她在超市对比多个品牌的橄榄油后，挑了一桶5升装的金龙鱼橄榄原香食用调和油，还附有一瓶900毫升的同款赠品油，一共花了124元。

回家后，韩女士先从大桶开始用，把大桶的油放在灶台边，赠送的小瓶放在了橱柜里。没多久，韩女士发现橱柜里的小瓶油底下三分之一都结成了块状，像是凝结了的蜂蜜。“吃了那么多年的油，还从来没见过凝结得这么厉害的。”韩女士说，大桶油没有凝结，小瓶的凝结了，她便担心是不是赠送的油有问题？韩女士又仔细查看了产品配料说明，发现调和油中有好多其他的油品配料，总共有六七种，但没有写明各种油的含量。“我是冲着橄榄油才买的，但这当中到底含了多少橄榄油的成分？”

记者咨询了市食品安全监测中心的王主任。“如果是纯正橄榄油，不可能凝结成大块状。调和橄榄油里混了较多凝点比较低的其他油，才会出现这种情况。”王主任举例说，在食用油里面，花生油的凝点就比较低，纯正压榨花生油在冬天很容易出现底部结块沉淀现象。

为什么大桶油没结块，小瓶油却结块了？王主任说可能是灶台边的温度高于橱柜里的，所以大桶油没有凝结。

橄榄调和油中

有多少橄榄油成分

橄榄调和油里含有多少纯正橄榄油？记者在金龙鱼橄榄原香食用调和油的包装上看到，配料一栏写的是：大豆油、菜籽油、橄榄油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油、食品添加剂，没有写明各种油的含量。按照2011年修订的国家《预包装食品标签通则》上的规定，各种配料应按制造或加工食品时放入量的递减顺序一一排列。所以这款橄榄调和油中含量最多的是大豆油和菜籽油。

根据金龙鱼官网上的介绍，金龙鱼橄榄原香食用调和油融合了意大利精选特级初榨橄榄油。金龙鱼品牌下还有一款名叫欧丽薇兰的特级初榨橄榄油，同样来自地中海国家，750毫升市场价是98元，相当于每1元能买到7.65毫升的特级初榨橄榄油。

我们可以试着换算一下，韩女士花124元购买的橄榄调和油有5900毫升，如果换作特级初榨橄榄油只能购买949毫升。即便金龙鱼橄榄调和油中其他配料价格为零，它的橄榄油含量也只有16%。

记者又走访了城区多家超市，发现所售橄榄调和油都有这种情况，明明是其他油的成分比较多，取名时都强调了橄榄油。例如多力橄榄葵花油，配料一栏葵花籽油却写在特级初榨橄榄油之前，岂不是该取名为葵花橄榄油？

记者查询发现，目前调和油国标还未出台，调和油的配比比例成迷。商家抓住卖点，过度宣传，使得盲目追崇营养概念的消费者花了不少冤枉钱。

食用油品种繁多

选健康油有技巧

我们的日常生活离不开食用油，那么，怎样挑选才能买到相对健康、放心、物有所值的食用油呢？王主任说，挑选食用油有技巧。

首先，以选择单品油为上。大豆油、菜籽油、葵花籽油、花生油、芝麻油、橄榄油等都是单品油，调和油是混合油。虽然从理论上来讲调和油是几种油混合，营养比较全面，但这是一个误区。王主任说，现在的营养不是从食用油中取得，而且市场上的调和油基本上以棕榈油加上其它植物油为主，棕榈油熔点低，比其它植物油差。再者调和油里如果加了地沟油是检不出来的，而其它单品油标准基本上都有特征指标的规定，可以通过检验特征指标检查油品是否合格，地沟油就很难混进去。其次，以选择压榨油为上。看食用油标签上注明的加工工艺即可知道是否是压榨油。从加工工艺上来分，食用油有压榨油和浸提油两种。压榨油是采用机械方法把油从油料中榨出来，是一个纯物理的过程，油料不会受污染，品质高，但出油率低、价格高。浸出油是用6号汽油作溶剂把油从油料中浸提出来，再把溶剂挥发掉，所以油中会有溶剂残留。有些油厂先用压榨法把头油榨出来，再用浸提法把油渣中的油浸出以提高出油率，这样浸提出来的油品质更差。