不少农家自制松花糕 上等松花粉每斤卖到上百元

　　又到了一年松花烂漫时，在余姚、奉化、宁海、北仑等地，农家又开始忙着采摘松花穗，晒松花粉。

　　据了解，四明山是宁波松花产量较多的地方。每年都会吸引不少当地农家到山里采摘松花穗，制作松花粉。记者近日走访发现，和往年一样，今年清明节后，松花年糕、松花汤圆又成为了余姚陆埠镇、丈亭镇、梁弄镇一带时令糕点。

　　近日，记者在梁弄镇一处农家乐里见识了松花糕点的做法。农家主人朱阿姨是四明山土生土长的农户，每年清明前，都要上山采集松花粉，然后将其做成松花糕点，用于招待来往客人。

　　“制作松花糕点的方法非常简单，先将糯米粉和温热的冰糖水混合揉成光滑的面团，然后将面团分揉成一个个球状小圆子，随后将小圆子在沸水里煮熟，最后在非常细腻的松花粉上一滚就成了松花圆子。”朱阿姨介绍，当地村民还将松花圆子称为“毛毛鹅”，人们制作小圆子时，经常拉出一条尾巴，拌上黄色的松花，活像一个刚出生的小鹅，因而得名。

　　走访中，记者发现不少农家的门前都晒满了松花穗。一位村民告诉记者，每棵松花穗的可采集时间都比较短，所以一定要抓紧时机，如果勤快的话一人可以收获几十斤。由于松花穗采摘期短，晒取松花粉工序繁琐而且操作需很谨慎，因此采摘的人越来越少。目前，手工制作的松花粉价格是七八十元一斤，上等的松花粉更是卖到了一百多元一斤。

　　□记者 鲁威 通讯员 吴志庆 胡静娜 沈静萍