立夏节气到 宁波菜市场“脚骨笋”畅销

图为甬城一家菜市场摊位上新鲜上市的“脚骨笋”。记者 唐严 摄

□记者 朱一丹

通讯员 张富强 实习生 徐梦姣 

中国宁波网讯 “立夏吃脚骨笋，一年脚骨健健过”。今天是立夏节气，按照老宁波习俗，人们要在这一天吃“脚骨笋”，受此影响，最近市场上“脚骨笋”相当畅销。

昨天下午，记者在海曙区一家菜市场里看到，和上个月时大多数蔬菜摊主把毛笋、雷笋放在显眼位置大量出售不同的是，现在毛笋、雷笋几乎不见踪影，粗如拇指的野山笋成为主要卖点。记者在其中一家摊位前观察了一会儿后发现，短短十分钟内就有五六位顾客前来问价买笋。“现在毛笋、雷笋基本下市了，就算还有少量的，口感、质量也不太好，所以买的人少了，但野山笋是刚上市不久，口感嫩，所以很多人都买去尝鲜。”一位蔬菜摊主告诉记者，最近几天自己每天早上进货的野山笋，到了下午四点多就卖得差不多了。

而除了新上市口感鲜嫩之外，该摊主也告诉记者，立夏节气的到来，让野山笋也格外好卖。

按照老宁波习俗，到了立夏前后，随着农忙开始，人们希望“脚骨健”，由于“脚骨笋”形同脚骨，吃了以后寓意“脚骨健健过”，因此在立夏时吃“脚骨笋”成为民间祈求健康的一种形式。

“脚骨笋其实就是野山笋，野山笋有很多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成４厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形状一样。”市蔬菜副食品批发市场一位负责人告诉记者，随着立夏到来，越来越多人特地买笋吃，因此这几天批发市场里野山笋相当畅销。目前野山笋批发价格在４元／公斤，比上月下旬时回落了三分之一左右。